Croquetas de bacalao

Publicado el 22 February, 2010 por Isi
Categoría: Facil, Segundo plato
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Ingredientes:

250 gr. de bacalao
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de cebolla picada muy fina
4 cucharadas soperas de harina
1/4 de litro de leche
aceite
pan rallado
1 huevo
sal

Nota: El bacalao se pone en remojo 24 horas antes, cambiando un par de veces el agua.
Elaboración:

Se desmiga el bacalao, y se le da unas vueltas en la sartén, que contenga [...]

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Bolitas de pescado

Publicado el 19 February, 2010 por Isi
Categoría: Facil, Segundo plato
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Ingredientes:

1 pescadilla (puede ser rape o cualquier otro pescado)
1 tira de cebolla
sal
perejil
1 taza de leche
3 cucharadas de harina
2 huevos crudos
1/2 cucharadita de levadura royal
3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

La pescadilla o el pescado que queramos, se cuece en la menor cantidad posible, en la que previamente se habrán puesto unas tiras de cebolla, sal y [...]

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Pastel de Merluza en sartén

Publicado el 6 February, 2010 por Egarapa
Categoría: Facil, Primer plato, Recetas por Dificultad, Segundo plato
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Ingredientes:

2 Filetes de Merluza congelada
medio vasito de agua
sal
un diente de ajo picado
4 huevos
2 cucharadas de Ketchup
pimienta
salsa de tomate

Preparación:
Cuece durante dos minutos los filetes de merluza con un poco de agua, sal y el ajo picado, los escurres y reservas. Batir los huevos e incorporar la merluza desmigada, añadir las dos cucharadas de Ketchup, la sal [...]

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Bacalao al ajoarriero

Publicado el 4 February, 2010 por Isi
Categoría: Media, Segundo plato
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Ingredientes:

1/2 Kg. de bacalao
1 Kg. de tomates
2 cebollas
1 taza de aceite
1/4 Kg. de tomates rojos en conserva
2 patatas medianas cocidas sin pelar
8 dientes de ajo

Elaboración:

El bacalao se pone a remojo durante 24 horas antes, cambiando varias veces de agua.
Una vez desalado, se escurre bien y se desmenuza, eliminando pieles y espinas.
Se corta la cebolla, y [...]

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Salsa Bearnesa

Publicado el 13 January, 2010 por Egarapa
Categoría: Media, Recetas por Dificultad, Salsa
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La salsa bearnesa es apropiada para acompañar platos de carne, pescado y para preparar deliciosas ensaladas.
Ingredientes:

220 gr. de Mantequilla
1 cucharada de Mostaza
2 cucharadas de vinagre
4 yemas de huevo
sal
escalonia picadita
estragón

Modo de elaboración:
Primero se baten las yemas con la mostaza y la mantequilla derretida con la batidora, bien batido. Se agrega la escalonia y el estragón, [...]

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Puré de bacalao

Publicado el 4 January, 2010 por Isi
Categoría: Facil, Primer plato
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Ingredientes (4 personas):

200 gr. de bacalao desalado
1 paquete de puré de patata
50 gr. de mantequilla
50 gr. de aceitunas negras
1 cebolla
aceite
sal

Modo de elaboración:

Prepara un puré con 3/4 de litro de agua, 50gr. de mantequilla y una cucharada pequeña de sal, reservando para mezclar después.
Cortar las aceituna en trozos pequeños y picar la cebolla finita. Mezclar en [...]

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