Rollo de bonito en microondas

Ingredientes:

• 1 kg. de bonito
• 1 cebolla
• 100 gr. de tocino fresco
• 3 huevos
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo
• sal
• Para la salsa:
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 1 vaso de caldo

Preparación:

1. Cortamos el bonito y el tocino en dados muy pequeños, y lo sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla rallada, el ajo prensado, el pan rallado y los huevos batidos.
2. Mezclamos bien la masa, formamos cuatro rollos y los colocamos en una fuente. Si estuvieran poco consistentes, se les puede agregar un poco más de pan rallado.
3. Para elaborar la salsa rehogamos la harina en el aceite 1-2 minutos en el microondas al 100% de potencia. Añadimos el vino y el caldo, lo movemos y lo dejamos hacer 2 minutos más.
4. Cocemos con los rollos otros 5 minutos al 100%.

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