Chuletas de cerdo a la sidra con patatas cocidas

Chuletas de cerdo a la sidra acompañadas con patatas cocidas con la piel, un segundo plato muy completo.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes (4 comensales):Chuleta de cerdo a la sidra con patatas

  • 4 chuletas de cerdo
  • 4 patatitas pequeñas
  • 2 cebollas
  • 6 tomates
  • Manteca de cerdo
  • 1 vaso de sidra
  • Sal
  • Pimienta

Modo de elaboración:

Precalentar el horno, pelar y trocear los tomates y las cebollas.

En una cazuela de barro, calentar un poco de manteca de cerdo. Cuando esté bien caliente, poner las chuletas que se doren por ambos lados. Retirarlas y en la misma grasa, rehogar las cebollas y añadir los tomates.

Salpimentar y dejar cocer unos minutos. Añadir las chuletas y la sidra y dejar cocer 30 minutos más a fuego lento.

Mientras cocer las patatas con la piel.

Servir las chuletas acompañadas con las patatas una vez cocidas y peladas.

Sushi vegano

Shusi VeganoUn sushi vegano fácil de preparar y delicioso para degustar por todos.

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Ingredientes:

  • 200 gr. de arroz
  • Medio vaso de soja
  • Medio litro de agua
  • 4 Algas Nori
  • 20 ml. Vinagre de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 aguacate
  • sal
  • esterilla de bambú (para hacer los rollitos)

Modo de preparación:

Para la preparación de cualquier buen sushi, una cosa de las más importantes es el lavado del arroz, con ello conseguimos quitar el almidón. Para que sea un buen lavado debemos de realizarlo por lo menos unos 8 veces. Con esto conseguimos un grano más fino y una textura mucho más agradable propia de este tipo de platos.

Una vez lavado colocamos todo el arroz en una olla y la llenamos de agua, vamos retirando el agua que va cogiendo color blanquecino del almidón que aun quedaba, este proceso también le repetimos entorno a las 8 veces.

Ya por fin después de tanto lavado podemos considerar que el arroz esta libre de almidón y por lo tanto listo para cocer, para ello ponemos en una olla el arroz junto con el medio litro de agua, el vinagre y la sal. Y lo dejamos cocer sin remover el arroz (el arroz para cocerlo no hay que marearlo), si vemos que nos  estamos quedando sin agua y el arroz esta duro se puede ir añadiendo más agua.

Receta de SushiCuando el arroz ya este cocido lo tenemos que apartar y dejar que repose y se enfríe. Una forma para que enfrié mejor es dejar el arroz muy extendido en una capa muy fina, de esta manera el tiempo que necesitamos para que enfríe es mucho menor.

Mientras se nos enfría el arroz, cortamos en tiras finas el aguacate y la zanahoria.

Colocamos la esterilla de bambú y una hoja nori que debemos de humedecer un poco con agua. Vertemos el arroz en uno de los bordes del alga y colocamos la zanahoria o el aguacate extendido por encima del arroz de manera que cubrimos por encima todo el arroz. Enroscamos la esterilla y dejamos reposar el rollito.

Una vez completada la operación con las 4 algas, utilizando todo el arroz, la zanahoria y el aguacate. Lo dejamos en el frigorífico reposar.

Cortamos los rollitos en porciones pequeñas circulares y servimos con salsa de soja para acompañar.

Y con esto ya tenemos nuestro sushi vegano listo para degustar. Si quieres puedes encontrar más recetas veganas aquí.

Galletas de mantequilla con miel

Galletas de mantequilla con mielIngredientes:

  • 125 gr. de azúcar glas
  • 125 gr de harina
  • 1 huevo
  • 125 gr. de mantequilla
  • Miel
  • Especias (opcional)

Modo de elaboración:

Os dejamos la forma de como hacer galletas de mantequilla con miel. Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que este blanda. En un bol mezclamos el azúcar glass, el huevo y la miel, se bate todo para que quede bien mezclado.

Una vez tenemos la mezcla bien realizada se añade la harina y se va amasando hasta que se obtiene una masa espesa que se puede trabajar con las manos, sin pasarnos con la harina. Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar en la nevera.

Enharinamos la superficie donde vallamos a trabajar y extendemos bien la masa que se habrá endurecido un poco, con el rodillo la extendemos hasta darle el grosor que seamos. Con la ayuda de unos moldes cortamos las galletas y las vamos colocando en una bandeja para horno.

Encendemos el horno a 190º y metemos la bandeja con las galletas, lo dejamos 13 o 14 minutos.

Y con eso esta listas nuestras galletas para acompañar cualquier merienda.

Alitas de pollo con miel

Alitas de pollo con mielUna forma muy rica y original de preparar unas estupendas alitas de pollo con miel.

Ingredientes:

  • 1 kg. de alitas de pollo
  • 70 gr. de miel
  • 60 gr. de zumo de limón
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Media cucharadita de jengibre

Modo de elaboración:

En un bol mezclamos el zumo de limón, los ajos, el jengibre, el aceite de oliva, la pimienta y por supuesto la miel. Batimos todo con la batidora para conseguir una salsa homogeneizada.

Mezclamos las alitas de pollo con la salsa preparada de manera que queden bien impregnadas y lo dejamos marinar como mínimo 30 minutos.

Después metemos las alas de pollo al horno, durante media hora a 190º aproximadamente.

Y una vez las saquemos del horno ya están listas para degustar y disfrutarlas.

Tarta de gominolas

Receta o mas bien instrucciones para crearos vuestra propia tarta de gominolas.  Es un regalo genial para realizar a cualquier niño o niña, por poco dinero y quedareis genial.

Ingredientes:

  • Corcho blanco
  • Papel de aluminio
  • Cola blanca
  • Palillos
  • Muchas gominolas o chuches de todo tipo

Modo de elaboración:Estructura de la tarta de gominolas

Recortamos el corcho blanco dándole la forma que deseamos a nuestra tarta, redonda, cuadrada en estrella, eso a vuestra elección.  Para darle altura debéis cortar varios trozos más pequeños para ir colocando arriba y ir dándole altura a nuestra tarta.

Para que quede consistente y higiénico forramos todos los cachos de corcho con papel de aluminio y pegamos los trozos entre si con cola blanca dejando la tarta con la forma que hallamos diseñado.

Tarta de chuchesDespués utilizando los palillos debemos de ir pinchando las gominolas en el corcho de manera que valla cogiendo color y siendo capaces de mantener una estética llamativa, este paso es el que va a hacer que nuestra tarta quede preciosa y con un aspecto profesional o por el contrario se vea cutre y realizada en casa.

Aunque después de esto de un poco de miedo resulta muy sencillo que queden bonitas gracias a los magníficos colores de las gominolas,  solo tenemos que prestar atención a las formas y colores de las golosinas para que podamos cubrir todo el corcho de una manera elegante.

Os dejamos un vídeo para veis en más detalle todos los pasos para hacer vuestra propia tarta de golosinas.

Colchón de espinacas

Colchon de espinacas en ensaladaIngredientes:

  • 250 gr de espinacas tiernas
  • 100 gr de jamón crudo en una loncha
  • 50 gr de manteca
  • 10 champiñones frescos o en conserva
  • 1 taza de crouttones
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de limón exprimido
  • mayonesa
  • sal y pimienta

Modo de Elaboración:

Corta los champiñones en lonchas finas y si son frescos, rocíalos con el limón. Corta también el jamón en tiritas finas y cortas, y ponlas en la sartén con un chorrito de aceite para que se doren un poco por ambos lados. Deja escurrir sobre
papel absorvente. A continuación en la misma sartén, coloca la manteca y derrítela. Después echa el pan y deje dorar por parejo. Cuando esté dorádo sácalo y déjalo escurrir sobre papel absorbente. Después haz un colchón con las espinacas previamente cocidas en la ensaladera y añade el jamón, los champiñones y los huevos.

Finalmente prepara el alioli y añádelo a los ingredientes anteriores excepto el pan. Mézclalo todo y añade el pan en el momento de servir.