Tarta de Queso Philadelphia
Publicado el 24 June, 2010 por Isi
Categoría: Postre, Recetas Muy faciles
Tags: galletas, queso
Ingredientes:
- 1Â Tarrina de queso philadelphia
- 1 braik de 1/2 kg. de nata para montar
- 1 sobre de gelatina de limón.
- 1 cucharada de azúcar
Ingredientes para la base:
- 24 galletas marÃa
- 50 gr. de almendras molidas.
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida.
- 2 cucharadas de licor de anÃs o cointreau.
Elaboración de la base:
- Se tritura con batidora las galletas, las almendras y la mantequilla derretida y las dos cucharadas de anÃs o cointreau.
- Se pone como base en fuente de cristal.
Elaboración:
- Se monta la nata con batidora y una vez montada, se coloca en un bol con cuidado y con espátula girando poco a poco para que no se desmonte y agregamos la tarrina de queso, el sobre de la gelatina de limón y una cucharada de azúcar.
- Mezclamos con cuidado.
- Lo colocamos en el recipiente de cristal en el que habÃamos puesto la base y lo metemos al frigorÃfico durante 3 ó 4 horas a enfriar.
Tarta de manzana
Publicado el 9 June, 2010 por Isi
Categoría: Postre, Recetas Faciles
Tags: manzana, tarta
Ingredientes:
- 3/4 litro de leche
- 1 palo de canela en rama
- 1/2 kg. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de maizena
- 250 gr. de harina
- 1 bote de mermelada de albaricoque
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
- 1 molde de tarta para horno
- 1 cazuela para hervir la leche
- 1 manzana reineta, pelada y partida en gajos
Elaboración:
- En una cazuela se pone a hervir, 1/2 litro de leche con la canela en rama y la cáscara de limón, mas ocho cucharadas de azúcar.
- En otro recipiente se baten dos yemas de huevo, dos cucharadas de maizena y el resto de la leche. Esto se agrega el resto de la leche que tenemos hirviendo y se remueve durante 10 minutos. Con esto tenemos la crema.
- En un plato se baten; 1 huevo entero, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar y 200 gramos de harina. Con esto tenemos el bizcocho.
- Se unta el molde con mantequilla, se pone el bizcocho, seguido de la crema,y por último las rajas de manzana.
- Se mete al horno durante 3/4 de hora o 1 hora a fuego medio.
- Una vez cocida se pone en un recipiente 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de mermelada y 3 cucharadas de azúcar. Se remueve se hierve y se rocÃa en la parte superior de la tarta.
Truco: Para saber cuando está hecho el bizcocho se pincha con una aguja de punto y si sale limpia estará en bizcocho si nó se pone otro poco de tiempo.
Almejas con langostinos en salsa verde
Publicado el 5 June, 2010 por Egarapa
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Muy faciles
Tags: almejas, langostinos, marisco
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo muy picaditos
- un puñado de perejil bien picadito
- almejas
- 6 ó 7 langostinos pelados
- medio vaso de agua
- medio vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- sal
- pimienta
Elaboración:
- SofreÃmos el ajo
- Añadimos la harina y dejamos unos minutos removiendo continuamente
- Incorporamos el vino y el agua poco a poco mientras lo removemos continuamente, salpimentamos
- Añadimos los langostinos y las almejas, cuando las almejas se abran esta listo para que lo apartamos.
Panacota
Publicado el 3 June, 2010 por Egarapa
Categoría: Postre, Recetas Faciles
Tags: fresas, nata
Ingredientes:
- 1/2 Kg de fresas
- 1/2 litro de nata
- 12 láminas de gelatina
- 180 gr de azúcar + una cucharada sopera de azúcar
Elaboración:
Capa de fresa:
Ponemos 6 hojas de gelatina a hidratarse en agua frÃa.
Trituramos las fresas con la cucharada de azúcar, lo colamos por el chino o con un colador. Ponemos a calentar la mezcla y cuando esté caliente, apartamos del fuego y vamos añadiendo una a una las hojas de gelatina escurridas.
Mezclando bien hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto perfectamente en el puré. Vertemos en un molde de silicona. Dejamos en la nevera hasta que espese (una o dos horas).
Capa de nata:
Volvemos a poner otras 6 hojas de gelatina a hidratarse en agua frÃa.
Calentamos la nata con los 180 gr de azúcar (yo como siempre puse menos unos 100 gr, depende del dulzor de cada uno).
Procedemos igual cuando esté caliente apartamos del fuego y vamos disolviendo una a una las hojas de gelatina escurridas, hasta que esté todo bien mezclado.
Cuando esté tibio vertemos con cuidado sobre la capa de fresas.
Volvemos a colocar el molde en el frigorÃfico y lo dejaremos mÃnimo unas 4 horas. Mejor de una dÃa para otro.
Pimientos rellenos a la tinta de calamar
Publicado el 2 June, 2010 por Esther
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: calamares, pimiento, sepia
Generalmente comemos los pimientos rellenos de marisco o carne, pero os recomiendo probarlos con calamar y veréis que ricos están.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 350 gr. de calamar limpio (o anillas de calamar o sepia troceada)
- aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 3 tomates maduros rayados sin piel
- 1 vaso de vino blanco
- tinta de calamar
- 1 vaso de agua
- 8 pimientos del piquillo
- 4 cucharadas soperas de tinta de calamar
- 1 pastilla de caldo de pescado
- sal
- pimienta
Elaboración:
Se sofrÃen en una sartén los ajos troceados y la cebolla, cuando este doradita se añade el tomate y el calamar troceado. Posteriormente se añaden 2 cucharadas de tinta de calamar y se deja cocer. A continuación rellenamos con todo esto los pimientos. Ponemos al fuego en una cazuela el vaso de vino blanco, las cucharadas de tinta de calamar, un vaso de agua y una pastilla de caldo de pescado, y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y ponemos dentro los pimientos rellenos.Cocer lentamente.
Lomos de bacalao a Bras
Publicado el 31 May, 2010 por Egarapa
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: bacalao, pescado
Ingredientes:
- envase de Lomos de Bacalao
- 4 dl. de aceite de oliva virgen
- 3 cebolletas cortadas en tiras
- 1 diente de ajo picado
- 600 gr. de patatas
- 6 huevos batidos
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- 8 aceitunas negras
- pimienta recién molida
- sal
Elaboración:
- En una cazuela con 1dl. de aceite, rehogamos a fuego muy lento las cebolletas, el ajo y una pizca de sal. Tapamos y cocinamos durante 30 min. hasta que queden tiernas.
- Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas (3 mm.) y seguidamente en tiras alargadas de 5 cm. Las lavamos en agua, las escurrimos y las secamos con un paño. Ponemos a fuego medio una sartén con 3 dl. de aceite, hasta que humee ligeramente. Añadimos las patatas, dejamos que barbotee el aceite unos minutos y al final aumentamos la intensidad del fuego para que se doren ligeramente. Han de quedar jugosas y tiernas. Las escurrimos y reservamos.
- Retomamos la cazuela con la cebolla y el ajo rehogados, colocando en el fondo los Lomos de Bacalao con la piel hacia arriba. La tapamos, dejando que se hagan a fuego muy lento durante 8 min. Destapamos y, mientras subimos el fuego, le damos vueltas. Retiramos el Bacalao para sacarle la piel y dejarlo listo en láminas.
- Añadimos el Bacalao a la cebolla y el ajo pochados, volteándolo cuidadosamente.
- Incorporamos las patatas medio fritas y escurridas, y las removemos. Agregamos los huevos batidos y removemos a fuego lento, hasta que el conjunto se vaya convirtiendo en un cremoso revuelto. Retiramos rápidamente del fuego la preparación, espolvoreamos el perejil picado y esparcimos las aceitunas negras. Rectificamos el punto de sal, la pimienta y servimos.
