Receta Thermomix Boston Bun – MasChef

¡Esta receta de Thermomix Boston Bun es fácil de hacer y deliciosa!

Disfrutar de una rebanada de Boston Bun recién horneado me trae algunos recuerdos muy especiales, mi gran abuela solía comprar uno de estos en la panadería cada vez que visitaba, ya que también era su dulce favorito. Cada vez que volvemos a Victoria, siempre me detengo en la misma panadería para comprar una y son JUSTO como las recordaba.

Boston Bun cerrar vista lateral

Realmente no estoy seguro de por qué nunca había intentado hacer un Boston Bun antes, creo que lo puse en la canasta demasiado dura y me preocupaba no poder lograr una versión como la que crecí. con – ¡Realmente no tenía nada de qué preocuparme! Les prometo que esta receta es REALMENTE fácil de preparar y ciertamente no es tan complicada de hacer como pensé que podría haber sido.

Vista superior de Boston Bun con niños alcanzando una rebanada

No fue hasta que comencé a buscar recetas que descubrí que el puré de papas es uno de los ingredientes principales; honestamente, no tenía idea y no sabrías en absoluto que estaba allí a menos que alguien te lo dijera.

Toda esta receta tomará una buena hora y media para hacer (eso incluye el tiempo de horneado) y luego debe dejar que su pan se enfríe por completo antes de agregar el glaseado, ¡sin duda vale la pena esperar!

Consejos para hacer nuestra receta Thermomix Boston Bun:

  • Puede usar puré de papa sobrante si lo desea. Sugeriría calentarlo primero para ayudar a que el azúcar se disuelva.
  • Usé un molde para pastel de 20 cm para hornear mi Boston Bun, puedes usar un molde más pequeño o más grande si lo deseas, sin embargo, el tiempo de cocción variará.
  • También puede optar por cocinar esto en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear si lo prefiere.
  • Usé una combinación de pasas y pasas para esta receta, puedes usar cualquier tipo o combinación de frutos secos que desees.
  • Este Boston Bun se almacena mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También es apto para el congelador, ya sea helado o simple.

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  • 250 gramos patatas peladas picadas en trozos de 3 cm ver notas
  • 220 gramos azúcar glas
  • 300 gramos harina con levadura + extra para quitar el polvo
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita especias mixtas
  • 80 gramos sultanas
  • 50 gramos Pasas
  • 230 gramos Leche
  • 2 cucharada coco desecado

Formación de hielo

  • 300 gramos mezcla de azúcar glas suave
  • 30 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharada Leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza coco desecado para decorar
  • Forrar la base y los lados de un molde para pasteles redondo de 20 cm con papel de hornear y engrasar ligeramente. Dejar a un lado hasta que se necesite.

  • Agregue 1000 gramos de agua a su recipiente Thermomix y coloque las papas picadas en la canasta. Ponga la tapa y cocine durante 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Compruebe las patatas con un cuchillo para ver si están bien cocidas.

  • Precalienta tu horno a 200 grados.

  • Retire con cuidado la canasta de su recipiente Thermomix y drene el agua.

  • Coloque el accesorio de mariposa en el tazón (con cuidado, ya que el tazón aún estará caliente después de cocinar las papas) y devuelva las papas al tazón y agregue el azúcar en polvo. Mezclar durante 10 segundos, velocidad 4 para combinar. Si es necesario, mezcle durante 5 segundos más, velocidad 4 o hasta que quede suave.

  • Agregue la harina con levadura, la canela, la mezcla de especias, la leche y el coco y mezcle durante 10 segundos, velocidad 4.

  • Añadir las pasas y las pasas y seleccionar la función de amasado y mezclar durante 40 segundos.

  • Vierta la mezcla en su molde para pastel preparado y alise suavemente la superficie con una cuchara / cuchillo de metal.

  • Coloque el Boston Bun en su horno precalentado y hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que esté bien cocido cuando lo pruebe con una brocheta.

  • Retire el panecillo cocido de su horno y deje enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo con cuidado del molde y colocarlo en una rejilla para dejar enfriar por completo.

  • Una vez que el pan se haya enfriado, combine los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Quieres que tu mezcla esté lo suficientemente rígida para que puedas esparcirla sobre el bollo y no se escurra por los lados.

  • Agrega el glaseado y espolvorea el coco por encima.

  • Puede usar puré de papa sobrante si lo desea. Sugeriría calentarlo primero para ayudar a que el azúcar se disuelva.
  • Usé un molde para pastel de 20 cm para hornear mi Boston Bun, puedes usar un molde más pequeño o más grande si lo deseas, sin embargo, el tiempo de cocción variará.
  • También puede optar por cocinar esto en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear si lo prefiere.
  • Usé una combinación de pasas y pasas para esta receta, puedes usar cualquier tipo o combinación de frutos secos que desees.
  • Este Boston Bun se almacena mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También es apto para el congelador, ya sea helado o simple.

¡Disfrutar!

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