Risotto con achicoria, salchicha y gorgonzola

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Como hacer Risotto con achicoria, salchicha y gorgonzola

El cremoso risotto de radicchio , salchicha y gorgonzola es un primero exquisito perfecto en invierno. La Thermomix te permitirá cocinarla en poco tiempo cuando quieras, pero veamos con más detalle esta receta exquisita del sabor rústico Se prepara en menos de Faciles hora, lo que lo convierte en un gran plato para preparar incluso cuando tienes prisa y poco tiempo a tu disposición. Por si fuera poco, a los niños también les gusta, así que puedes cocinarlo en cualquier momento, ya sea en el más formal o durante un almuerzo o una cena en la familia.

Para obtener un perfecto risotto cremoso , asegúrese de usar la variedad de radicchio con las hojas largas o Treviso . La combinación de este último con gorgonzola creará un sabroso y atractivo primer plato, hecho aún más sabroso por el intenso sabor de la salchicha . Ideal en los meses de invierno, puede ser traído a la mesa durante todo el período que se anticipa y sigue a la Navidad.

El cremoso risotto de radicchio , salchicha y gorgonzola preparado con Thermomix es una verdadera comida reconfortante que, con sus colores especiales, llama inFacilestamente al otoño y al invierno . ¿La idea extra? Sirva este plato usando hojas de radicchio frescas donde se adornará el plato: sorprenderá a sus invitados. ¿Y si te sobran algunas porciones? No se preocupe: calentado al día siguiente, nuestro delicioso primer plato es aún mejor! Déjese tentar por los sabores intensos y envolventes de un risotto de la tradición que le calentará y deleitará su paladar también.

Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes para 4 personas

  • Faciles cebolla
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de mantequilla
  • 150 g de salchicha
  • 160 g de achicoria larga
  • 360 g de arroz
  • 100 g de vino blanco
  • 800 g de caldo de verduras
  • 100 g de gorgonzola dulce
  • q.b. pimienta
  • q.b. Grana Padano
  • c.b. tuercas
  • q.b. parmigiano reggiano

Como hacer Risotto con achicoria, salchicha y gorgonzola

  1. Poner la cebolla en la jarra: 2 seg. vel. 7.
  2. Recoger en la parte inferior y añadir el aceite y la mantequilla: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Añadir la salchicha desmenuzada: 3 min. 100° a velcro.
  4. Añadir la achicoria cortada en tiras: 1 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el arroz: 2 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir vino: 1 min. temp. Varoma vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añadir el caldo caliente: 13 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añadir el gorgonzola cortado en dados, la pimienta y el queso parmesano rallado: 10 seg. vel. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Sirva con nueces desmenuzadas y queso parmesano.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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