Receta para preparar una musaka con setas de cardo, aunque se pueden sustituir por cualquier otro tipo de setas que tengas a mano o incluso champiñones sin ningún problema.
Ingredientes para la musaka
- Berenjenas
- Setas de Cardo
- Ajo
- Aceite
- Tomate frito
- Sal
- Cayena
- Bechamel
- Queso para gratinar
Como preparar la musaka de setas
Se parten las berenjenas en rodajas (de no más de 1 cm de grosor) y se dejan en un plato con sal gorda por encima para que pierdan un poco el amargor.
Se pican las setas y el ajito, se pone el ajo picado en la sartén con aceite y cuando se dore se añaden las setas. Se le añade sal y un poquito de cayena picada y tomate frito. Este será el relleno de la musaka.
Se quita la sal de las berenjenas y se colocan como base en una fuente, se echa encima el relleno que hemos preparado ya con las setas, se pone otra capa de berenjena encima y se cubre con bechamel, echamos encima de todo el queso rallado y lo metemos al horno a 180º en la posición de calor abajo y aire durante media hora, y listo!
