Garbanzos a la jardinera
Publicado el 8 February, 2010 por Egarapa
Categoría: Muy facil, Primer plato
Tags: ensalada, garbanzos, legumbres
Ingredientes:
2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800 gr. de peso escurrido)
1 pimiento rojo o verde
1 tomate de ensalada
2 huevos duros
2 cucharadas de aceite de oliva
Comino
vinagre
sal
Preparación:
Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con el pimiento y los huevos picados.
Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. [...]
Salsa Bearnesa
Publicado el 13 January, 2010 por Egarapa
Categoría: Media, Recetas por Dificultad, Salsa
Tags: carne, ensalada, pescado
La salsa bearnesa es apropiada para acompañar platos de carne, pescado y para preparar deliciosas ensaladas.
Ingredientes:
220 gr. de Mantequilla
1 cucharada de Mostaza
2 cucharadas de vinagre
4 yemas de huevo
sal
escalonia picadita
estragón
Modo de elaboración:
Primero se baten las yemas con la mostaza y la mantequilla derretida con la batidora, bien batido. Se agrega la escalonia y el estragón, [...]
Ensalada con frutos secos y vinagreta
Publicado el 8 January, 2010 por Egarapa
Categoría: Entrante, Muy facil, Primer plato, Segundo plato
Tags: ensalada, verduras
Ingredientes:
Hojas de lechuga, si son variadas mejor. Si se tiene poco tiempo se pueden usar las bolsas que vienen ya troceadas y lavadas, son super practicas.
Tomatitos cherris, les hay de distintos tipos y se venden en cajitas ya preparados
Frutos secos, yo esta vez use, nueces peladas, almendras y cacahuetes
2 huevos cocidos
Aceitunas rellenas de anchoa
4 [...]
Ensalada cuatro colores
Publicado el 8 January, 2010 por Daniel
Categoría: Entrante, Muy facil, Primer plato
Tags: ensalada, lechuga
Ingredientes (2 raciones):
1/2 remolacha cocida
1 zanahoria
1/2 manzana
unas hojas de lechuga
1 cucharadita de aceite de oliva virgen
vinagre
sal
pimienta
Modo de elaboración:
Corta la lechuga en tiras.
Pela la manzana y la zanahoria y rallarlas.
Ralla de la misma forma la remolacha.
Mezcla todo.
Sazona con sal y pimienta.
Aliña con aceite y vinagre.
Ensalada de fiesta con salsa agridulce
Publicado el 30 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Facil, Primer plato
Tags: ensalada, langostinos, lechuga, navidad, salmon
Ingredientes:
Una lechuga morada
16 langostinos cocidos
16 puntas de espárragos verdes
200 gr. de salmón ahumado
150 gr. de jamón de pato
8 filetes de anchoas en aceite de oliva.
Una tarrina de huevas de mujol
Aceite de oliva virgen extra
sal
Ingredientes para la salsa:
Un huevo grande
2 cucharadas de pasas de corinto
1/2 manzana
1/2 naranja de zumo
Una cucharada de brandy
Aceite de oliva
sal
Modo de [...]
Ensalada de aguacate, nuez y palitos de cangrejo
Publicado el 24 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Muy facil, Primer plato
Tags: aguacate, ensalada, escarola, navidad, nuez
Ingredientes:
1 aguacate
4 o 5 nueces peladas
1 escarola lavada y limpia
50 gr. de palitos de cangrejos rallados
2 ó 3 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de vinagre de módena
sal.
Modo de elaboración:
Pelamos y sacamos el hueso del aguacate. En el hueco colocamos los palitos rallados, mezclados con la mahonesa el aceite de oliva , [...]
