Toscana Ribollita

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Como hacer Toscana Ribollita

La ribollita toscana es un plato de la tradición regional italiana famosa, pero ¿sabías que con Thermomix puedes cocinarla sin demasiado esfuerzo? Como muchos otros platos típicos, pertenece a lo que comúnmente se llama una cucina povera . El propósito de esta sopa es reutilizar tanto como sea posible los diversos alimentos, condensándolos en una sopa rica y nutritiva . El origen de la receta es medieval: como su nombre indica, las sobras, que las clases menos favorecidas reFacilesban de los nobles a los que a menudo servían, se hervían junto con verduras como el apio y la col negra . Con el tiempo, otros ingredientes de origen americano, como frijoles y patatas, se añadieron al plato .

Podemos decir, sin temor a exagerar, que la ribollita toscana es una de las primeras comida reconfortante de la historia, o una receta caliente y nutritiva para disfrutar después de un día particularmente estresante. Una buena manera de apreciarla completamente es servirla con rebanadas de tostadas o croutons o, si desea agregar aún más sabor, con un poco de cebolla cruda. Otra pequeña variación con la que le sugerimos que experimente es reemplazar los frijoles por garbanzos: ¡el resultado será igualmente especial!

Para apreciar aún más nuestra codiciosa ribollita toscana preparada con Thermomix , le sugerimos que la combine con un buen vino de la región, capaz de realzar los sabores de este deleite gastronómico que, a través del tiempo, ha logrado llegar hasta nosotros. Los platos de la tradición son realmente deliciosos, ¿a qué esperas para cocinarlos todos?

Tiempo de preparación: 50 min

Ingredientes para 4 personas

  • Faciles cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 costillas de apio
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 550 g de agua
  • medio manojo (unos 500 g) de col negra
  • 2 papas
  • 200 g (enlatado) de frijoles borlotti
  • q.b. sube
  • q.b. pimienta negra
  • pan tostado

Como hacer Toscana Ribollita

  1. Poner la cebolla, el puerro, las zanahorias y el apio en la jarra en trozos: 10 seg. vel. 4.
  2. Añadir aceite: 3 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añadir agua: 5 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir las hojas de col (lavadas y en trozos) y sal y pimienta al gusto: 20 min. 100° vel.
  5. Añadir las patatas en trozos: 10 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Agregar frijoles: 20 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Servir en cazuelas de barro, decorar con un chorrito de aceite y servir con pan tostado.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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