Merluza Rellena

Ingredientes: Para la salsa: ajo 2 cebollas 2 zanahorias 1 puerro 200 gr. de gambas o cabezas de langostino 1 vasito de coñac 4 cucharadas de tomate frito 1 litro de fumet Para el relleno: 400 gr. de langostinos pelados y crudos 1 ajo 1 huevo 50 gr. de harina 1/4 leche sal Elaboración: Salsa … Leer más

Arroz a banda

Ingredientes para 4 personas: Para la salsa ali-oli: 2 ó 3 dientes de ajo 1 yema de huevo 1/4 de litro de aceite de oliva sal zumo de limón Para el arroz: 1 kg. de pescado ( 250 gr. de rape, 500 gr. de cabracho, 250 gr. de mero) 250 gr. de sepia pequeña o … Leer más

Merluza rellena con salsa de almejas

Ingredientes (para 4 personas): 8 trozos de merluza harina 1 huevo Para la bechamel: 50 gr. de mantequilla 2 puerros 2 cucharadas de harina 200 gr. nata Para la salsa de almejas: 300 gr. de almejas 1 tomate rallado ajo laurel cebolla sidra pimentón Modo de elaboración: Ponemos en una sartén  la mantequilla unos 50 … Leer más

Salsa para mejillones

Ingredientes: 3 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de maíz maicena un poco de agua de cocer los mejillones 1/2 tacita de café de cebolleta picada 1 poquito de perejíl Elaboración: Se pone al baño maría, 3 cucharadas de mostaza, mezclada con 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina de … Leer más

Merluza a la muselina de pimientos del piquillo

Ingredientes: 400 gr. de filetes o lomo de merluza 1/2 l de salsa de tomate salsa de mayonesa 1 lata de pimientos de piquillo harina 1 huevo batido Aceite de oliva Preparación: Cortar los pimientos en tiras finas y añadirlos a la salsa de tomate. Dar un hervor y reservar. Pasar por harina y huevo … Leer más

Ventresca de Merluza en salsa de puerros

Tiempo de elaboración: 15 minutos Ingredientes para cuatro personas: 1 Envase de Ventresca de merluzas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 puerros 4 langostinos 2 cucharadas soperas de mahonesa 1 vaso de caldo de pescado aceite harina huevo (para rebozar) Elaboración: Se salan las ventrescas de merluza, rebozándolas en harina y huevo. Se fríen en … Leer más

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies