Lasaña clásica

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Como hacer Lasaña clásica

Entre los primeros más queridos de todos están sin duda los suyos: la lasaña clásica . Hecho con Thermomix , mantienen su exquisito sabor y están listos en un abrir y cerrar de ojos. Los ingredientes necesarios típicos de la receta original están todos allí: verduras , , salsa de carne y la inevitable béchamel , que da aún más sabor al primero dándole el sabor típico que tanto nos gusta. La cocción variará según el número de capas que haga, así que tenga cuidado de no quemarlas durante la cocción.

Lo que proponemos es la receta simplificada, pero siempre excelente, de la lasaña clásica que tiene que ver con la Thermomix , pero nuestro procesador de alimentos también es útil si desea hacer algunos cambios sustanciales en ella. Por ejemplo, puede cocinar una versión vegetariana de lasaña , o añadir guisantes a la salsa para darle al suntuoso primer plato un sabor aún mayor .

El mejor momento para cocinar una gran lasaña con la Thermomix ? Obviamente lleva algún tiempo traer a la mesa esta receta : los almuerzos en la familia del domingo o alguna festividad o aniversario cerca de la Navidad son ciertamente las ocasiones adecuadas para que este plato sea amado y apreciado en todo el mundo. Siendo una receta muy difundida en toda Italia, cada familia tiene su propio secreto sobre su preparación. En particular, en el Sur hay una mayor fantasía sobre el condimento, mientras que en el Norte de Italia se difunde casi exclusivamente la versión llamada “alla bolognese “. ¿La última precaución antes de dejarte la receta? Al final de la cocción, dejar reposar la lasaña durante al menos cinco minutos y sólo entonces llevarla a la mesa: no se romperá y será un éxito total y real.

Tiempo de preparación: +60 min

Ingredientes para Pirex 20 cm x 30 cm

  • Para el ragout
  • 200 g de verduras mixtas
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de carne de res (picada)
  • 60 g de vino tinto
  • 700 g de puré de tomate
  • q.b. sube
  • q.b. pimienta
  • Para la bechamel
  • 1 litro de leche
  • q.b. sube
  • c.b. nuez moscada
  • 100 g (rallado) de queso Grana Padano
  • 100 g de harina 00
  • 80 g de mantequilla
  • Para ensamblar
  • 1 paquete de pasta de lasaña
  • c.b. mozzarella
  • 150 g de jamón cocido
  • q.b. (rallado) Queso Grana Padano

Como hacer Lasaña clásica

  1. Poner las verduras en la jarra: 5 seg. vel. 7.
  2. Añadir aceite: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Añadir la carne: 5 min. temp. Varoma vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el vino: 5 min. temp. Varoma vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el puré, sal y pimienta: 20 min. temp. Varoma vel. suave en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta en lugar de la cuchara dosificadora.
  6. Deje a un lado.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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