Galletas con Okara (pulpa de almendra)

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Como hacer Galletas con Okara (pulpa de almendra)

Las cookies con okara de almendras son una delicia suave que es muy fácil de cocinar con Thermomix y, si aún no las has probado, tienes que arreglarlas. Al preparar leche a partir de almendras probablemente hayas notado que una pulpa bastante sólida, llamada ” okara “, que es el ingrediente principal de las galletas que presentamos, permanece prácticamente sin usar. Cocinarlos es realmente muy sencillo y todos los diferentes procesos, como siempre, están claramente simplificados por el uso de Thermomix .

El okara es un ingrediente que, como su nombre indica, pertenece a la tradición culinaria oriental de países como Japón , Corea y China . Aunque este es un producto comúnmente considerado desechado, en realidad es la base para crear estas galletas codiciosas y ligeras que usted puede disfrutar a cualquier hora del día. Excelentes para el desayuno y la merienda, también son perfectos si quieres llevar algo a la oficina para comer a Faciles mañana o después del almuerzo.

En nuestra receta pensamos en hacer dulces aún más sabrosos enriqueciendo la masa con gotas de chocolate , pero puedes decidir si probar esta versión o cocinarlas sin añadir nada: las galletas con okara de almendras seguirán siendo especiales. El Thermomix también nos ayuda en la preparación de los alimentos que más nos gustan: en tan sólo veinte minutos puedes llevar a la mesa todo su sabor imperdible.

Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes para 500 g de galletas

  • 170 g de okara
  • 200 g de harina 00
  • 70 g de azúcar de caña
  • 40 g de margarina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 100 g de leche de almendras
  • q.b. gotas de chocolate

Como hacer Galletas con Okara (pulpa de almendra)

  1. Poner todos los ingredientes en la jarra excepto las gotas de chocolate: 1 min. vel. 4.
  2. Añadir las gotas de chocolate: 20 seg. vel. 2 en sentido antihorario.
  3. Tomar unas cucharadas de la mezcla y formar bolitas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
  4. Aplastar ligeramente y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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