Vástedda modicana

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Como hacer Vástedda modicana

La vastedda modicana es un tipo de pan frito que se puede cocinar con Thermomix , ¿sabías que? Es un sencillo y rápido navegar , hecho con sal , aceite , harina y agua . La receta tradicional de Palermo requiere que sea frita y luego salada. Nuestro procesador de alimentos le permitirá preparar la masa en pocos minutos, y aquí en menos de una hora usted puede traer a la mesa un excelente vastedda que no tendrá nada que envidiar a los hechos en casa por nuestras abuelas.

El nombre de esta receta pertenece al dialecto siciliano e indica una focaccia frita . Es un plato típico de la cocina pobre , pero a menudo rico en sabor, cocinado de generaciones pasadas y preparado tanto en su versión dulce como salada. Disfrútalo con anchoas saladas y encuentra toda la simple bondad de las buenas recetas del pasado.

¿Nuestro consejo? Servila en lugar de pan o en caso de que tenga que organizar una cena de pie con buffet. Sus invitados apreciarán sin duda esta delicadeza que ha hecho famosa en toda Italia la zona de Gratteri, situada en la provincia de Palermo: la vastedda modicana , de hecho, ha sido incluida en la lista de productos alimenticios tradicionales italianos, conocida por el acrónimo de P.A.T.

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Tiempo de preparación: 50 min

Ingredientes para 700 g

  • 500 g de harina de trigo duro
  • 200 g de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sal fina

Como hacer Vástedda modicana

  1. Poner todos los ingredientes en la jarra: 3 min. vel. de Spiga.
  2. Terminar de trabajar la masa a mano y dejarla reposar unos 30 minutos.
  3. Tomar de nuevo y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. Extender en círculos pequeños, perforarlos y freírlos en abundante aceite de semillas.
  5. Espolvorear con sal y servir.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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