Galletas rizadas

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Como hacer Galletas rizadas

¿Qué podría ser mejor que disfrutar de toda la deliciosa bondad de las galletas sicilianas rizadas i? La Thermomix le ayudará a traer a la mesa estos deliciosos bocadillos que se preparan tradicionalmente durante las fiestas . Son queridos y apreciados en todo el mundo y, gracias a nuestra receta , puedes prepararlos tú mismo, en tu cocina, sin ninguna dificultad. Pero, ¿por qué se llaman cookies rizadas de la Leopard ? En la novela homónima y famosa de Giuseppe Tomasi di Lampedusa se menciona esta delicadeza con el sabor de almendras . En este sentido, aunque esta variante es la más común, también hay galletas de nuez.

En Sicilia las galletas rizadas del Leopard están preparadas para las vacaciones de Navidad , pero nada le impide cocinarlas en otras épocas del año; son excelentes en desayuno , empapado en té o una buena taza de café con leche , o durante el recreo de la tarde. Dado que son ligeros y sabrosos, también puede llevarlos a la mesa como un postre delicado y ligero para servir después de las comidas.

Prepara muchos de ellos y llévalos a la escuela o a la oficina, para comer algo bueno durante los descansos o como un delicioso regalo hecho en casa : ¡los amigos y parientes seguramente lo apreciarán! Su forma típica de “S” alargada y su sabor acogedor harán que tus noches de invierno sean aún más especiales; ¿qué estás esperando para comer tus galletas rizadas del Leopard hecho con Thermomix ?

Tiempo de preparación: +60 min

Ingredientes para 2 kg de galletas rizadas

  • 1 cáscara de limón
  • 1 kg de almendras (peladas)
  • 800 g de azúcar en polvo
  • 5 huevos
  • 3 sobres de vainillina

Como hacer Galletas rizadas

  1. Poner la corteza de limón en la jarra: 10 seg. vel. 10.
  2. Añadir almendras: 30 seg. vel. 10.
  3. Recoger en la parte inferior y añadir todos los demás ingredientes: 3 min. vel. de Spiga.
  4. Envuelva la masa con película y pásela al refrigerador para que descanse toda la noche.
  5. Utilice el saco a poche con una gran punta de estrella para hacer las galletas.
  6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  8. Retire del horno y deje que se enfríe completamente antes de sacarlo de la sartén.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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