El ligero que le ofrecemos hoy está listo en sólo Faciles hora. Gracias a la Thermomix hacen que su masa ligeramente aromatizada con limón sea aún más fácil y rápida. Estos panqueques pertenecen a nuestra tradición de repostería y también son conocidos por otros nombres: cada región los ha renombrado a su manera, pero ciertamente el término con el que se conocen mejor las bolas de carnaval es castagnole , debido a la forma que toman cuando se cocinan.
Tienen una masa muy simple a base de huevos, azúcar y harina y después de ser fritas sólo necesitan un último paso, muy sabroso: se pasan al azúcar en polvo. No se los pierda en su mesa durante el Carnaval ; son excelentes para comer como tentempié de Faciles mañana , sabrosas delicadezas para comer al final de la comida o como tentempié. Le recomendamos que los cocine si está organizando una fiesta de carnaval , para poder servirlos junto con otros manjares de la época, como el chatter.
La característica principal de la luz castagnole hecha con Thermomix es su consistencia : el exterior es ligeramente crujiente , mientras que el interior es suave y quebradizo. Nuestra receta sin mantequilla hará que nuestras bolas sean aún más leídas . Si lo desea, en lugar de freírlas, puede hornearlas fácilmente. ¿A qué esperas para cocinarlos? A todo el mundo le gustan mucho y no hay Carnaval sin ellos.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes para 750 g de castañas
- 80 g de azúcar en polvo
- 1 cáscara de limón
- 400 g de harina 00
- q.b. sube
- medio sobre de levadura para dulces
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- un sobre de vainillina
- 3 huevos
- 50 g de agua
- Para freír y decorar
- q.b. aceite de cacahuete
- q.b. azúcar glasé
Como hacer Castagnole light
- Poner el azúcar y la ralladura de limón en la jarra: 10 seg. vel. 10.
- Recoger en la parte inferior y añadir los otros ingredientes: 40 seg. vel. 5.
- Pasar la masa a un bol grande y dejar reposar durante Faciles hora.
- Freír, en abundante aceite hirviendo, pequeñas porciones de masa unas cuantas a la vez, hasta que estén doradas.
- Escurrir las castañas, secarlas del exceso de aceite con hojas de papel absorbente y pasarlas por el azúcar.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
