La receta de los espaguetis con crema de coliflor y avellanas le permitirá probar una primera luz y original : con el Thermomix preparar este plato es realmente muy sencillo y añadir algunos ingredientes como anchoas lo hará aún más especial y sabroso. El condimento basado en coliflor y avellanas también puede ser declinado en otras versiones para hacer, por ejemplo, un aterciopelado aterciopelado para enriquecerlo con pan tostado o para disfrutarlo como un primer plato muy ligero. Por eso recomendamos nuestra receta: la pasta con verduras es sabrosa y ligera y le permite alimentar su cuerpo con todas las propiedades de alimentos como coliflor y avellanas .
Puedes cocinarlo cuando quieras: gracias al uso de Varoma la cocción de todos los ingredientes resultará perfecta y muy muy ligera. Un aspecto que no hay que subestimar, sobre todo en los meses de invierno y detrás de las vacaciones, cuando queremos comer algo que sea bueno y nutritivo, pero al mismo tiempo ligero.
El mejor momento para traer a la mesa espaguetis con crema de coliflor y avellanas es un sabroso almuerzo dominical con familiares o amigos. ¿El consejo extra? Una vez preparado, sazone con una pizca de queso parmesano : realzará aún más el delicado sabor de las verduras y las anchoas.
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para 2 personas
- 400 g (las puntas) coliflor
- 1 litro de agua
- 40 g de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 3 filetes de anchoa
- q.b. sube
- q.b. pimienta
- algunas hojas de albahaca
- 50 g de avellanas en grano
- 160 g de espaguetis
- 30 g de queso parmesano
Como hacer Espaguetis con crema de coliflor y avellanas
- Distribuir las yemas de la coliflor en la campana de Varoma.
- Poner el agua en la jarra y colocar el Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
- Reservar el agua de cocción y la coliflor.
- Poner los filetes de vino, ajo y anchoas en la jarra vacía: 3 min. 100° vel. 1.
- Añadir la coliflor reservada: 5 min. 100° vel. 1.
- Añadir sal, pimienta, albahaca y medio grano de avellanas: 1 min. vel. 5.
- Deje a un lado.
- Poner 320 g del agua de cocción de la coliflor reservada en la jarra (limpia): 10 min. 100° vel. 1.
- Añadir los espaguetis: tiempo de cocción en el envase de 100° vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la crema de coliflor y reservar: 10 seg. vel. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Servir, sazonar con avellanas y queso parmesano y servir.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
