Cómo hacer cuajada de limón en una Thermomix

No podría ser más fácil hacer tu propia cuajada de limón casera en la Thermomix con solo 4 ingredientes… ¡y en menos de 15 minutos!

Cuando tienes muchos limones por ahí… es hora de hacer cuajada de limón (¡o nuestra famosa rodaja de limón, tarta de limón y semillas de amapola o nuestra tarta de queso con limón al horno!).

Un cuenco de madera de cuajada de limón.

Que necesitas

¡¡¡Solo 4 ingredientes !!!

E incluso puede que ya los tengas en casa….

  • huevos
  • limones
  • azúcar glas
  • mantequilla
Mantequilla, azúcar, limones y huevos en cuencos.

Cómo hacer cuajada de limón en una Thermomix

Olvídese de la forma antigua de remover la cuajada de limón sobre la estufa y con la esperanza de que no se queme… ¡la Thermomix hace TODO el trabajo en 2 sencillos pasos!

Paso 1 – Rallar finamente la ralladura de limón

Ralladura de limón pelada en un plato.
Ralladura de limón finamente rallada en Thermomix.

Paso 2: agrega todos los ingredientes y cocina

Huevos, zumo de limón, ralladura, azúcar y mantequilla en una Thermomix.
Una Thermomix rellena de cuajada de limón.

Colar la cuajada de limón

Este es un paso opcional, pero me gusta hacer porque me encanta una cuajada de limón suave sin ralladura restante.

Coloque un colador fino sobre un tazón. Vierta la ralladura de limón en el colador y deje que la cuajada de limón se cuele (use una cuchara para ayudar a empujar la cuajada). Deseche la ralladura en el colador.

Cuajada de limón en un colador de plata.
Cuajada de limón en un bol.

Consejos de recetas

Espesamiento – una vez finalizado el tiempo de cocción, la cuajada parecerá bastante líquida, sin embargo, se espesará al enfriarse.

Almacenamiento – la cuajada de limón se puede almacenar en un frasco esterilizado sin abrir en el refrigerador hasta por 3 meses. Una vez abierto, debe consumirse dentro de las 2 semanas.

Congelación – La cuajada de limón se puede congelar en un frasco esterilizado hasta por 1 año. Colóquelo en la nevera durante 24 horas para descongelar y luego consumir dentro de 2 semanas.

Un cuenco de madera lleno de crema de crema de limón.
Una cuchara de madera con crema de crema de limón.

Como preparar una cuajada de limón con la thermomix

Cuajada de limón en un cuenco de madera.
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo extra
  • 165 gramo azúcar glas
  • 80 gramo mantequilla sin sal , enfriado
  • 90 gramo jugo de limón jugo de 2-3 limones – aproximadamente 6 cucharadas
  • Pela los 2 limones con un pelador y coloca la ralladura en el bol de la Thermomix. Rallar finamente a velocidad 10 durante 10 segundos. Raspe los lados del tazón y repita hasta que solo quede una ralladura muy fina.
  • Agregue los huevos, las yemas de huevo adicionales, el azúcar en polvo, la mantequilla y el jugo de limón y cocine a Velocidad 4, 10 minutos, 80 grados.
  • Verifique la cuajada de limón y, si aún está muy líquida, cocine por 1-2 minutos más a Velocidad 4, 90 grados.
  • Vierta la cuajada de limón a través de un colador (para eliminar cualquier ralladura restante) y en un frasco esterilizado.
  • Conservar en el frigorífico hasta por 2 semanas.
RECETA NOTAS Y CONSEJOS
Colar la cuajada – Este es un paso opcional, pero me gusta hacer porque me encanta una cuajada de limón suave sin ralladura restante.
Coloque un colador fino sobre un tazón. Vierta la ralladura de limón en el colador y deje que la cuajada de limón se cuele (use una cuchara para ayudar a empujar la cuajada). Deseche la ralladura en el colador.
Espesamiento – una vez finalizado el tiempo de cocción, la cuajada parecerá bastante líquida, sin embargo, se espesará al enfriarse.
Almacenamiento – La cuajada de limón se puede almacenar en un frasco esterilizado sin abrir en el refrigerador hasta por 3 meses. Una vez abierto, debe consumirse en 2 semanas.
Congelación – La cuajada de limón se puede congelar en un frasco esterilizado hasta por 1 año. Colóquelo en la nevera durante 24 horas para descongelar y luego consumir dentro de 2 semanas.

Calorías: 147kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 89mg | Sodio: 15mg | Potasio: 25mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina A: 299IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 11mg | Planchar: 1mg

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