Castañas fritas clásicas

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Como hacer Castañas fritas clásicas

Las castañas fritas son un manjar típico del periodo de Carnaval . La Thermomix te permite hacer montones de ellos en sólo veinte minutos, pero veamos más de cerca qué son estos amados panqueques hechos con azúcar, huevos y harina. Como puedes ver, para hacerlas sólo necesitas unos pocos y sencillos ingredientes con los que formarás muchas bolas pequeñas del tamaño de una castaña , de la que obviamente deriva su nombre. A continuación, el se fríe en aceite hirviendo y luego se cubre con una gruesa capa de azúcar en polvo y azúcar glasé.

La receta tradicional de la castagnole proporciona sólo para este tipo de cocción, pero si desea hacer una versión un poco más ligera, entonces puede modificar el procedimiento y cocinarlos en el horno . Su sabor permanecerá intacto.

Las castañas fritas hechas con Thermomix son un dulce que no te puedes perder en caso de que quieras organizar una fiesta de Carnaval o cumpleaños. Son muy populares entre los jóvenes y los mayores e incluso se pueden rellenar con nutella o natillas . Hay muchas variantes regionales de castañas: cada parte de Italia tiene su propia versión exquisita de nuestras bolas fritas y la de Emilia Romagna es una de las más famosas y apreciadas. La superficie perfumada y el interior suave y sabroso hacen que el castagnole hecho con Thermomix el perfecto dulce que se concede en medio de confeti y serpentinas para hacer el Carnaval aún más especial.

Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes para 4 personas

  • 150 g de harina 00
  • 50 g de leche semidesnatada
  • 50 g de aceite de girasol
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 huevo
  • 45 g de azúcar en polvo
  • medio sobre de levadura para dulces
  • c.b. para freír aceite de cacahuete
  • q.b. para espolvorear azúcar en polvo

Como hacer Castañas fritas clásicas

  1. Poner el huevo y el azúcar en la jarra: 20 seg. vel. 4.
  2. Añadir leche y aceite: 30 seg. vel. 4.
  3. Añadir la harina tamizada, la levadura y la vainilla: 1 min. vel. 3.
  4. Con la ayuda de dos cucharas, formar bolitas con la mezcla y freírlas en abundante aceite hirviendo.
  5. Escurrirlas en cuanto estén doradas y sumergirlas en el azúcar.
  6. Deje enfriar y sirva.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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