Los ñoquis de calabaza son perfectos en otoño y invierno y, con la ayuda de Thermomix , también descubrirás lo fácil que es hacerlos. Su preparación llevará algún tiempo, pero también le dará la gran satisfacción de poder traer a la mesa albóndigas hechas directamente con sus manos, buenas y genuinas . Además, comer un plato con colores brillantes y alegres en los meses más fríos del año mejora el estado de ánimo, además de proteger la salud . La calabaza es una hortaliza especialmente versátil en la cocina: se presta muy bien para preparar platos salados y dulces. Esto se debe a su delicado sabor que va bien con muchos ingredientes.
Los ñoquis de calabaza se comen tan pronto como se cocinan y se guardan un día en el refrigerador. Para el éxito perfecto de la receta, recomendamos elegir una verdura fresca con una consistencia dura y compacta: ¡cuanto menos acuosa sea la calabaza, mejor serán las albóndigas!
Usted puede elegir cualquier condimento para este primer genuino y casero: la salvia y la mantequilla derretida son una gran manera de llevarlas a la mesa mejorando su sabor natural , pero nada le impide añadir tiras de tocino o speck o, alternativamente, sazonar sus dumplings con una simple salsa de tomate.
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para 6 personas
- 800 g de calabaza
- 500 g de agua
- 1 huevo
- 300 g de harina 00
- q.b. sube
Como hacer Ñoquis de calabaza
- Poner la calabaza en dados en la campana del Varoma.
- Poner el agua y la sal en la jarra y colocar el Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
- Dejar enfriar la calabaza y transferirla a la taza (vacía): 20 seg. vel. 6.
- Recoger en el fondo y añadir el huevo, la harina y la sal: 30 seg. vel. 5.
- Comprobar que se ha obtenido una masa homogénea y trabajable, si es necesario añadir un poco de harina.
- Pasar la mezcla a una superficie enharinada, dividirla en trozos y extender cada uno de ellos para formar cordones de 2 cm de diámetro.
- Cortar en trozos para hacer las albóndigas.
- Dejar reposar Faciles hora en un paño enharinado y hervir en abundante agua hirviendo.
- Escurrirlas tan pronto como salgan a la superficie, sazonándolas a gusto antes de servirlas.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31 aunque también se puede realizar con cualquier otro robot de cocina, o hervidor.
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