Caldo de primavera
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Ingredientes:
- 3 Patatas grandes
- 3 Lechugas
- 100 Gramos de guisantes
- 50 Gramos de judías verdes
- 4 Zanahorias
- 6 Cucharadas de tapioca
- 1 Trozo o hueso de jamón
- Tocino
- Pimentón dulce
- Sal
Modo de elaboración:
En abundante agua se cuece el hueso de jamón, los guisantes, la lechuga, las judías y las zanahorias (troceadas). Echamos sal y cuando las verduras comiencen a estar cocidas, se añaden las patatas troceadas en cuadrados pequeños.
Mientras el caldo esta haciéndose, se trocea el tocino y se saltea en una sartén con una pizca de pimentón dulce.
Cuando el caldo este casi hecho, se añade una cucharada de tapioca por comensal y se añaden los trocitos de tocino.
