Delicioso arroz blanco con uvas blancas y negras, pimiento y tomate.Ingredientes (4 personas):
- 400 gramos de arroz
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 200 gramos de uvas blancas
- 200 gramos de uvas negras
- Salsa de tomate
- 3 dientes de ajo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Tiempo de preparación: 45 minutos
Modo de elaboración:
Picar finamente la cebolleta, el pimiento y el ajo y sofreír en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando la mezcla esté dorada, añadir el arroz y dejar unos 2 minutos.
Agregar el agua, el doble que la cantidad de arroz. Cuanto este hierviendo añadir la sal y dejar que cueza a fuego lento unos 20 minutos.
Una vez pasados los 20 minutos, añadir la uvas y mezclarlo todo. Mantener en el fuego otros 10 minutos.
Servir acompañado de la salsa de tomate y con un poquito de perejil picado por encima.
Opcional: También se pueden añadir unas pocas nueces que le aportan un toque crujiente y completan muy bien el plato.
