Risotto de trufa negra

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Como hacer Risotto de trufa negra

El risotto a la trufa negra es un primer invierno con un sabor intenso y delicioso. Con Thermomix cocinar es aún más fácil: gracias a una receta rápida y receta rápida , que le permitirá disfrutar de ella incluso cuando tenga poco tiempo disponible. Listo en menos de Faciles hora, es ideal para prepararlo cuando quieras mimarte con una comida especial o en caso de que tengas invitados a cenar. El risotto con trufa negra hecha con Thermomix proviene de Lombardía y Piamonte y será una primicia especial, siempre y cuando usted decida seguir algunas sugerencias.

Para una receta exitosa , el arroz utilizado debe ser de la variedad Carnaroli , porque no se volverá excesivamente pegajoso y sigue cocinándose muy bien. Otra precaución a tener en cuenta es usar un caldo de verduras posiblemente casero que sea lo más delicado posible o, alternativamente, usar una nuez con poca sal. ¿La razón? El caldo no debe alterar ni cubrir el intenso sabor de la trufa: en definitiva, unas sencillas reglas que harán que nuestro plato sea delicioso.

Una vez listo, adorne el risotto en la trufa negra que preparó con Thermomix con pequeños copos de este precioso y sabroso hongo. Un delicioso primer plato como éste resolverá incluso las noches más formales y complacerá a todos: prepáralo cuando quieras mimar y sorprender a tus amigos y familiares, todos te lo agradecerán.

Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes para 2 personas

  • q.b. trufa negra
  • 1 chalota
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 180 g de arroz carnaroli
  • 430 g de caldo de verduras
  • 30 g de mantequilla

Como hacer Risotto de trufa negra

  1. Poner la trufa en la jarra: 10 seg. vel. 7.
  2. Deje a un lado.
  3. Poner el chalote y el aceite en la taza (también sucia): 10 seg. vel. 8.
  4. Recoger en la parte inferior: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Añadir el arroz: 1 min. 100° velcro, suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir el caldo: tiempo de cocción indicado en el velcro de 100°.
  7. Añadir la mitad de la trufa reservada y la mantequilla: 1 min. de velcro suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Sembrar, espolvorear con la trufa restante y servir.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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