Risotto con chorizo y crema

Como hacer Risotto con chorizo y crema

En invierno no hay nada mejor que un risotto de salchicha y crema para regenerar. La Thermomix le permite cocinar excelentes primeros platos en minutos y, incluso en este caso, no le decepcionará. En menos de Faciles hora, podrá traer a la mesa todo el sabor rústico y atractivo del risotto a la salchicha , hecho aún más delicioso por la presencia de la crema .

Para una receta muy exitosa , nuestro consejo es usar la variedad de Arroz Carnaroli , que mantiene perfectamente la cocción y libera una mayor cantidad de almidón , lo que permite que los distintos ingredientes se unan . La salchicha que usamos para risotto es una variedad propia del Norte de Italia conocida como luganega y está hecha de carne de cerdo; para hacer la receta más ligera, puede reemplazarla con una receta de pollo o pavo, mientras que si desea crear una combinación de sabores aún más invernal, puede hacer una variación de risotto de salchicha y crema hecha con Thermomix añadiendo también champiñones .

Antes de servir este primer plato codicioso en la mesa, le recomendamos que espolvoree un poco de queso parmesano encima, dependiendo de su gusto. El olor intenso y el sabor delicioso de nuestro risotto le convencerá: cocínelo cuando quiera comer un plato que contenga los mejores sabores de invierno y sabores de otoño .

Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes para 3 personas

  • 1 cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de salchicha luganega
  • 260 g de arroz carnaroli
  • 600 g de caldo de verduras
  • 100 g de crema para cocinar
  • q.b. perejil
  • 30 g de mantequilla

Como hacer Risotto con chorizo y crema

  1. Poner la cebolla en la jarra: 3 seg. vel. 7.
  2. Recoger en la parte inferior y añadir el aceite: 3 min 100° Vel. 1.
  3. Agregar salchicha: 3 seg. vel. 5.
  4. Luego: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Añadir el arroz: 3 min. 100° velcro. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin cuchara dosificadora.
  6. Añadir el caldo caliente: 12 min 100° vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añadir la nata y el perejil: 1 min. 100° vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añadir la mantequilla y ajustar la sal: 10 seg. vel. 1 en sentido antihorario.
  9. Plante y sirva.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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