La receta de licor de manzanas annurca , preparada estrictamente con el Thermomix , le ayudará en todas aquellas ocasiones en las que quiera traer a la mesa un digestivo delicado y ligero con un sabor afrutado e intenso aroma. Perfecto también para un aperitivo especial, también conocido como annurchetto o Nurchetto , este licor pertenece a la deliciosa y rica tradición culinaria de Campania . Según la costumbre, se sirve al final de comidas , para disfrutar de toda la dulzura de una preparación alcohólica al sabor de manzana .
Comprar la calidad necesaria para la realización del Nurchetto es increíblemente simple porque las annurche son una fruta de invierno de la zona de Campania y, por lo tanto, fácilmente disponible en toda Italia. La variedad de annurche es también excelente para cocinar muchas otras recetas : siendo increíblemente jugosas, además de crujientes, son ideales para preparar muchos tipos de pasteles, decocciones, mermeladas y, por supuesto, el licor que toma su nombre de ellas.
El mejor momento para disfrutar del Nurchetto es cuando hace frío y se acerca la Navidad . Por esta razón te sugerimos que lo acompañes a los postres típicos de Diciembre y que se lo des a tus amigos y familiares como un regalo muy dulce hecho en casa . Deje que sus seres queridos sepan todo el sabor dulce y delicado del licor de apple annurca hecho con la ayuda de Thermomix , usted los sorprenderá!
Tiempo de preparación: +60 min
Ingredientes para 1 litro
- 6 manzanas annurca
- 400 g de alcohol de 95°
- 350 g de azúcar en polvo
- 600 g de agua
Como hacer Licor de manzana Annurca
- Poner la cáscara de la manzana, las manzanas picadas y el alcohol en un frasco herméticamente cerrado.
- Dejar reposar durante 10 días en la oscuridad, en un lugar fresco y agitar ocasionalmente.
- Poner el azúcar y el agua en la jarra: 10 min. 100° Vel. 2.
- Déjalo enfriar en la taza.
- Filtrar el alcohol aromatizado y añadirlo a la taza: 2 min. vel. 1.
- Trasladar el licor a botellas de vidrio y dejar reposar un par de semanas antes de servir.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
