Croquetas de berenjena

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Como hacer Croquetas de berenjena

La receta para croquetas de berenjenas elaboradas con Thermomix le convencerá por su sencillez, estamos seguros. Son muy fáciles de preparar y, sobre todo, increíblemente versátiles , además de muy buenos. Para cocinarlos se necesitan algunos ingredientes, pero veamos con más detalle cómo este aperitivo rápido de verduras puede hacer un almuerzo o cena verdaderamente excepcional. Su secreto es sin duda que son crujientes en el exterior e increíblemente suaves en el interior .

Las croquetas de berenjenas son una solución codiciosa y barata que ofrecer no sólo antes de empezar una comida , sino también para un aperitivo un poco diferente del habitual o incluso como según o contorno . El queso con el que se rellenan es el toque final de una sabrosa receta que atraerá tanto a adultos como a niños. Como siempre, esta variante de las albóndigas más comunes se puede declinar en más versiones . Varias regiones del sur de Italia reclaman la maternidad y esto no nos sorprende en absoluto: estos deliciosos y delicados bocados conquistan el paladar gracias a su simplicidad.

Nuestra comida de dedo suele ser frita , pero si prefiere una versión más ligera también puede hornearla en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Para disfrutar de las albóndigas en toda su exquisita bondad , hay que comerlas recién cocidas , pero también se pueden preparar , congeladas y luego fritas . ¿Qué estás esperando? Las croquetas de berenjenas con la ayuda de Thermomix están listas en un instante!

Tiempo de preparación: 30 min

Ingredientes para 4 personas

  • 1 berenjena
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 hojas de menta
  • 40 g de queso
  • 1 huevo
  • 50 g de pan rallado

Como hacer Croquetas de berenjena

  1. Poner en la jarra la berenjena cortada en trozos, el aceite y las hojas de menta: 15 min. 100° vel. 1.
  2. Añadir los demás ingredientes, reservando 10 g de pan rallado: 30 seg. vel. 4.
  3. Con la mezcla obtenida, formar las croquetas.
  4. Espolvorear con pan rallado y freír en abundante aceite hasta que se doren.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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