¿A quién no le gustan unas buenas croquetas? Pues si son croquetas de bacalao y encima preparadas por ti mismo, nada de congeladas, mejor que mejor.
Vamos a preparar una receta clásica que siempre es un éxito en la mesa: ¡croquetas de bacalao! Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta un banquete elegante.
Las croquetas de bacalao son uno de los platos más queridos en la cocina española, y con razón. La combinación de la suave textura del puré de patatas y el sabor salado del bacalao es simplemente irresistible. Además, su crujiente exterior hace que cada bocado sea una experiencia única y deliciosa.
Así que, ponte el delantal y presta atención, porque vamos a enseñarte cómo hacer las mejores croquetas de bacalao que hayas probado nunca. ¡Manos a la obra!
Ingredientes de la receta
- 250 gr. de bacalao
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de cebolla picada muy fina
- 4 cucharadas soperas de harina
- 1/4 de litro de leche
- aceite
- pan rallado
- 1 huevo
- sal
Nota: El bacalao se pone en remojo 24 horas antes, cambiando un par de veces el agua.
Como preparar croquetas de bacalao
- Se desmiga el bacalao, y se le da unas vueltas en la sartén, que contenga un poco de aceite y media cucharada de cebolla picada finamente.
- Se añaden cuatro cucharadas de harina, dejándola un poco dorar para cocinar la harina y que no sepa a cruda, y se va echando la leche hasta conseguir una masa con cierta consistencia.
- Se vuelca la pasta en una fuente, se deja enfriar y se forman la croqueta procurando que todas tengan una forma y tamaño parecido.
- Se rebozan en huevo batido y pan rallado, y se fríen en una sartén con aceite bien caliente.
- Cuando estén doradas por todas las partes, se colocan en papel absorbente para que no estén aceitadas.
- Luego se colocan en fuente acompañada de una ensalada al gusto de cada uno.
¡Y así concluimos la preparación de nuestras deliciosas croquetas de bacalao! Espero que hayan disfrutado de esta receta tanto como yo he disfrutado enseñándoles a hacerla. Las croquetas son uno de esos platos que nos hacen sentir como en casa, llenos de sabor y de tradición. Y si son de bacalao, ¡mucho mejor!
Recuerda que la cocina es un lugar donde podemos experimentar y crear, donde podemos compartir momentos inolvidables con nuestros seres queridos y donde podemos explorar nuevas culturas a través de la comida. Así que sigue cocinando, sigue disfrutando, y sigue descubriendo el maravilloso mundo de la gastronomía.
¡Hasta la próxima, y que sigan disfrutando de la vida con buen sabor!
