Congelar la ralladura de limón o naranja

Cuando comemos una naranja o usamos limones se puede rallar la monda y guardarla en bolsitas para congelar y así poder usarlo en las recetas de postres o comidas que se necesiten sin tener que usar en ese momento una fruta nueva que no vamos a comer. Es una forma muy cómoda de tener siempre … Leer más

Utensilios atóxicos en la cocina

Cada día más gente se da cuenta de lo importante que es llevar una vida sana, desde hacer ejercicio hasta una alimentación adecuada, pero lo cierto es que hay cosas que pocas veces se tienen en cuenta a la hora de mantener una buena salud. Una de estas cosas son los utensilios y herramientas que … Leer más

Ganadores de TopChef y su marketing

TopChef es seguido por todos los que participamos en maschef, es un programa que acerca la alta cocina a todos sin tan siquiera salir de casa. Aun siendo TopChef un programa de tv es muy valido para sacar ideas que nos hagan imnovar en nuestras recetas de cocina o incluso practicar alguna de las recetas … Leer más

Adobo

El adobo es una forma tradicional de conservación de los alimentos, en especial de la carne. Al parecer el frigorífico no ha existido siempre, ¡qué cosas! En ambiente fresco o en el frigorífico durará una semana como máximo. Ingredientes: Vinagre Pimentón picante y dulce (mezclado al gusto) Orégano Pimienta negra Preparación: Mezclamos todos los ingredientes … Leer más

Salmuera

Es una de las formas tradicionales de conservación de los alimentos, hay que saber que la carne en salmuera aguanta 40 días en invierno en una despensa fresquita o en el frigorífico. La carne coge el sabor de la salmuera a los 4 ó 5 días dependiendo del tamaño de la pieza de carne. Si … Leer más

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