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Rollo de bonito en microondas

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Rollo de bonito al microondas
Ingredientes:

  • 1 kg. de bonito
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de tocino fresco
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • Para la salsa:
    • 4 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 copa de vino blanco seco
    • 1 vaso de caldo

Preparación:

  1. Cortamos el bonito y el tocino en dados muy pequeños, y lo sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla rallada, el ajo prensado, el pan rallado y los huevos batidos.
  2. Mezclamos bien la masa, formamos cuatro rollos y los colocamos en una fuente. Si estuvieran poco consistentes, se les puede agregar un poco más de pan rallado.
  3. Para elaborar la salsa rehogamos la harina en el aceite 1-2 minutos en el microondas al 100% de potencia. Añadimos el vino y el caldo, lo movemos y lo dejamos hacer 2 minutos más.
  4. Cocemos con los rollos otros 5 minutos al 100%.
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