E l besugo es muy típico en navidad, os doy esta receta que os va a gustar y ademas es muy fácil para hacer estos días de fiesta.
Ingredientes:
- 1 besugo de 1250 kg. aproximadamente
- 1 cebolla grande pelada y cortada en aros
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- perejil picado
- sal
- aceite de oliva
- 1 limón
Modo de elaboración:
En una sartén con aceite al fuego se rehoga la cebolla colocandola a continuación (escurrida) en el fondo de una besuguera.
Sobre ella se pone el besugo una vez limpio y hecho unos cortes, en los cuales se ponen unas rodajas de limón, y se mete en el horno en la bandeja superior.
En el mortero se hace un majado con la sal, ajo, perejil y cubriendo el besugo con ello.
Se sala el besugo y se riega con un chorrito de aceite. Se cuece al horno medio fuerte unos 20 o 25 minutos.
Se sirve acompañado con unas patatas al vapor.