Besugo al horno

E l besugo es muy típico en navidad, os doy esta receta que os va a gustar y ademas es muy fácil para hacer estos días de fiesta.

Ingredientes:

• 1 besugo de 1250 kg.  aproximadamente
• 1 cebolla grande pelada y cortada en aros
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• perejil picado
• sal
• aceite de oliva
• 1 limón

Modo de elaboración:

En una sartén con aceite al fuego se rehoga la cebolla colocandola a continuación (escurrida) en el fondo de una besuguera.

Sobre ella se pone el besugo una vez limpio y hecho unos cortes, en los cuales se ponen unas rodajas de limón, y se mete en el horno en la bandeja superior.

En el mortero se hace un majado con la sal, ajo, perejil y cubriendo el besugo con ello.

Se sala el besugo y se riega con un chorrito de aceite. Se cuece al horno medio fuerte unos 20 o 25 minutos.

Se sirve acompañado con unas patatas al vapor.