Langostinos al cava

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Langostinos al cavaIngredientes:

  • Langostinos medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • 250 gr. de mantequilla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 ramita de apio
  • 1/2 botella de cava
  • 1 vasito de nata liquida
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta

Modo de elaboración:

Pelamos, sazonamos y colocamos los langostinos en una fuente untada con mantequilla. Introducimos en el horno 3 ó 4 minutos. Añadimos la mitad del cava y apartamos.

En una sartén derretimos 150 gr. de mantequilla, rehogamos la cebolla, la zanahoria y el apio, todo picado. Agregamos el tomate también picado y cuando este cocido añadimos la harina y el resto del cava. Cocemos unos minutos y lo pasamos todo por el chino, agregamos la nata.

Vertimos la sala sobre los langostinos con unos trocitos de mantequilla por encima y lo metemos en el horno otros 3 ó 4 minutos.

 

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