Ensalada de pulpo

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas
Cargando…

Esta vez vamos a preparar una ensalada de pulpo ligera y a la vez refrescante. Es una receta que nos viene muy bien tanto en comidas y cenas festivas, como puede ser en Navidades como en épocas de más calor donde solo apetece comer cosas más fresquitas. Esperemos que os guste.
ensalada de pulpo
Comensales: 4 personas

Tiempo de preparación: Unos 5 min.

Ingredientes:

  • 320 gr. de tentáculos de pulpo ya cocidos
  • 160 gr. de apio
  • 120 gr. de pepino
  • 16 aceitunas negras sin hueso
  • 4 hojas de lechuga

Para el aliño utilizaremos:

  • 8 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 pellizco de pimienta molida

Modo de preparación:

Cortamos primero el apio en trozos pequeños, pelamos el pepino y le cortamos también en trocitos pequeños,cortamos las aceitunas a la mitad y después cortamos la lechuga en tiras finitas.

Cogemos en un bol y ponemos la lechuga dentro con agua o hielo para que se conserve mas fresca, la dejamos uno minutos y la escurrimos para que se vaya todo el agua.
Troceamos el pulpo en cachos pequeños

Después de tener todo troceado cogemos un bol para realizar el aliño.
Añadimos la sal y la pimienta en el bol, echamos el vinagre para disolver la sal, después echamos el zumo de limón y lo removemos todo.

Mientras lo vamos removiendo todo vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva.

Echamos en otro bol el apio, el pulpo, las aceitunas y el pepino, lo mezclamos todo uniformemente.

Para servirlo cogemos la lechuga y la colocamos en un plato, encima echamos la mezcla de pulpo, aceitunas, apio… etc, una vez echo esto se le añaden unas gotas de aliño por encima y una pizca de perejil.

¡LISTO PARA SERVIR! ¡ QUE APROVECHE!

Otras recetas con:,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies