Caramelo lÃquido
Publicado el 31 March, 2010 por Daniel
Categoría: Consejos y Trucos de cocina, Postre
Tags: caramelo
Para muchas recetas de postres se utiliza caramelo lÃquido y hacerlo bien es todo un arte. Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua frÃa. Para que el caramelo quede más lÃquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. Utilizar [...]
Congelar la ralladura de limón o naranja
Publicado el 20 March, 2010 por Egarapa
Categoría: Consejos y Trucos de cocina
Tags: limon, naranjas
Cuando comemos una naranja o usamos limones se puede rallar la monda y guardarla en bolsitas para congelar y asir usarlo en las recetas de postres o comidas que se necesiten sin tener que usar en ese momento una fruta nueva que no vamos a comer.
Como usar los pimientos que se van estropeando
Publicado el 15 March, 2010 por Egarapa
Categoría: Consejos y Trucos de cocina
Tags: pimiento
Cuando los pimientos sea del tipo que sea, pierden brillo y y se desinflan se les puede añadir zumo de naranja, sal y azúcar una vez cortados en tiras y dejar macerar unas horas, asà sirven para cualquier tipo de ensalada, añadir a unos boquerones o lo que queramos.
Para que los frutos secos no se hundan en un bizcocho
Publicado el 11 March, 2010 por Egarapa
Categoría: Consejos y Trucos de cocina
Tags: bizcocho
Para que al hacer un bizcocho los frutos secos no se hundan y vallan al fondo se tiene que pulverizan con agua los frutos secos o frambuesas secas y luego se pasan por harina y asà se van echando en la masa del bizcocho y apenas se hunden.
Cocción al Baño MarÃa
Publicado el 9 March, 2010 por Daniel
Categoría: Conceptos basicos de cocina, Consejos y Trucos de cocina
Tags: baño maria, coccion
La cocción al baño MarÃa o baño de MarÃa es un método empleado en las industrias y muy comúnmente en la cocina para calentar de manera uniforme y lentamente una sustancia ya sea solido o liquido. Para calentar al baño MarÃa hay que introducir un recipiente pequeño dentro de uno mayor que contenga agua. De [...]
Virutas de chocolate
Publicado el 4 March, 2010 por Daniel
Categoría: Consejos y Trucos de cocina, Postre, Recetas Muy faciles
Tags: chocolate, chocolate blanco
Esta es receta muy útil para la realización de postres de chocolate, se trate de realizar virutas de chocolate caseras. Ingredientes: 100 gramos de chocolate, del tipo que quieras. Modo de elaboración: Se trocea el chocolate y se funde en el microondas. Cada rato sacamos y lo removemos para que no se queme. Cuando está [...]
