La salsa de berenjena y tomate es un excelente condimento que se prepara en pocos minutos con Thermomix . Ideal para sazonar la pasta , es un verdadero manjar que puede hacer especial hasta el espagueti más simple. En nuestra receta utilizamos tomates cherry frescos para hacer la salsa, pero como alternativa también se puede usar una salsa normal.
Los primeros platos rojos, como los que se pueden servir en la mesa con salsa de berenjenas y salsa de tomate , son siempre un éxito seguro: muchas personas ni siquiera pueden concebir la idea de comer pasta sin condimentarla con una salsa de tomate basada en salsa de tomate . Así que he aquí una forma sabrosa de variar, poner tantas verduras en nuestra dieta como sea posible y disfrutar de un plato con un sabor único en cualquier momento.
Un plato de espaguetis o lápices con una salsa de tomate de berenjena y tomate está muy bien como almuerzo diario para los niños que regresan a casa de la escuela y para una simple cena con la familia o amigos. La receta en cuestión recuerda también un plato famoso de la tradición culinaria italiana: estamos hablando, por supuesto, de la famosa pasta a Norma , un plato de origen siciliano particularmente apreciado en toda la península. ¿La idea extra? Congela mini porciones de salsa, para sacarlas del congelador si es necesario: de esta manera siempre puedes tener un poco de ‘condimento codicioso para enriquecer tus primeros platos.
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de tomates cherry
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- q.b. sube
- 300 g de berenjenas
- 30 g de queso parmesano
- q.b. albahaca
Como hacer Salsa de berenjena y tomate cherry
- Poner en la jarra los tomates lavados y cortados por la mitad: 30 seg. vel. 8.
- Recoger en el fondo y añadir el aceite y el ajo: 5 min. 100° vel. suave.
- Retirar el ajo y añadir la sal, las berenjenas en trozos y el queso parmesano: 20 min. 100° a temperatura ambiente.
- Compruebe la consistencia, si hay demasiado líquido, continúe unos minutos más a temperatura. Varoma.
- Añadir albahaca al gusto: 10 seg. vel. 8.
- Usar para sazonar unos 400 g de pasta a voluntad.
Elaboración para la thermomix
Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31
