Consome con picadillo

Ingredientes: Un trozo de pata de ternera 1 hueso de jamón 1/4 de gallina 1 cebolla 1 ramita de apio 2 zanahorias sal 3 l. de agua 1 huevo duro pelado y picado 1 cucharadita de concentrado de carne Modo de elaboración: En una olla con el agua fría, se ponen la pata de ternera, … Leer más

Lombarda de fiesta

Ingredientes: 1 lombarda 1 cebolla pequeña pelada y picada 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite 75 gr. de bacon 100 gr. de salchichas sal pimienta 2 manzanas troceadas 1 vasito de vinagre 2 tazas de caldo Modo de elaboración: Se trocea la lombarda menuda, se quitan las partes duras y se lava. En … Leer más

Volovanes de hojaldre con gambas y piña

Ingredientes: 1 estuche de masa de hojaldre de 500 gr. 2 bolsas de gambas peladas de 200 gr. 1estuche de rollitos de Mar de 250gr o palitos de cangrejo 10 rodajas de piña Modo de elaboración: Se preparan 12 volovanes de hojaldre siguiendo las indicaciones del envase. Se coloca el horno precalentado a 220ºC y … Leer más

Tiempos y consejos para la cocción de marisco

Consejos: Para cocer el agua debe contener 100 gr. de sal por litro de agua. Para cocer el marisco : Si esta vivo se echa con el agua fría Si esta muerto con el agua hirviendo Conviene una vez cocido el marisco meterlo en hielo para que quede mejor la carne. Tiempos de cocción: Percebes: … Leer más

Lechazo asado con patatas panaderas

Ingredientes: lechazo cebolla patatas vino blanco pimiento verde y rojo zanahoria ajo Modo de elaboración: Se asa el lechazo En una sartén se ponen rodajas de cebolla , se pochan a fuego suave se añaden patatas también partidas en rodajas finas, y se siguen pochando con la cebolla a media cocción se añade un vasito … Leer más

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