Cocido madrileño

La receta de cocido madrileño es una de las más agradecidas de preparar, siempre gusta mucho cuando lo hago en casa y siempre es agradable la cocina tradicional. Se puede hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media o utilizar la olla exprés … Read more

Callos a la madrileña

Receta de callos a la madrileña

Los callos a la madrileña es las recetas de casquería más típicas de España. Ingredientes para preparar los callos 1 Kg. de callos 500 gr. de morro 500 gr. de pata 2 morcillas 2 chorizos 1 zanahoria 100 gr. de jamón serrano 2 tomates 2 cabezas de ajo cebolla 5 cayenas clavo laurel aceite sal Preparación … Read more

Migas de Candeleda

Migas

Receta para elaborar unas tradicionales migas tal y como se preparan en Candeleda, con su ingrediente secreto el pimentón. Ingredientes (para 2 comensales): 200 cc de aceite 3 dientes de ajo 150 gr de chorizo 500 gr de pan duro 1 cucharadita de pimentón dulce de Candeleda 100 gr de tocino Tiempo de preparación: 3o minutos El … Read more

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