Lomo de cerdo con leche

La receta de la lomo de cerdo a leche le permitirá traer a la mesa un asado muy suave con la ayuda de la Thermomix . Lo que hace que este segundo apetitoso y original sea especial es el tipo de cocción con leche, que permitirá que la carne se ablande y se ablande y no se seque. Pero ¿qué es el loin ? Se trata de un corte de cerdo especialmente fino y ligero. Sin el debido cuidado, las lonchas de lomo tienden a secarse demasiado, por lo que es imprescindible elegir un tipo de cocción como la de la leche, que evita totalmente esta hipótesis.

La mejor manera de disfrutar del lomo de cerdo hecho con Thermomix es sin duda el más clásico y tradicional de almuerzos dominicales en la familia o una cena refinada con amigos: en ambas ocasiones, la carne tierna hecha más sabrosa por la leche ganará a sus comensales. Combínelo con una guarnición ligera de verduras cocidas, patatas cocidas o asadas o, alternativamente, una ensalada fresca.

Nuestro apetitoso segundo de tradición italiana se mantiene hasta dos días en el refrigerador; recuerde cubrirlo con una capa de película de comida y calentarlo antes de comerlo: ¡mantendrá todo su sabor intacto! Déjese conquistar por un delicado e irresistible asado que se derrite en la boca.

Tiempo de preparación: +60 min

Ingredientes para 6 personas

• 100 g de cebolla
• 80 g de zanahorias
• 60 g de apio
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 600 g de lomo
• 60 g de mantequilla
• 700 g de leche
• 1 nuez vegetal
• 1 kg de patatas
• q.b. sube
• q.b. pimienta
• 2 cucharadas de Grana Padano

Como hacer Lomo de cerdo con leche

1. Poner la cebolla, las zanahorias y el apio en la jarra: 5 seg. vel. 3.
2. Añadir aceite: 10 min. 120° vel. 1.
3. Salpimentar el lomo, envolverlo en hilo y dorar en una sartén alta con 40 g de mantequilla.
4. Añadir el lomo, 600 g de leche y el cubo a la taza y colocar el Varoma con las patatas cortadas en rodajas: 30 min. de temperatura Varoma vel. 1.
5. Voltear la carne: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
6. Retire la carne de la taza, córtela en rodajas y colóquela en un plato para servir.
7. Licuar las verduras restantes en la jarra: 20 seg. vel. 10.
8. Vierta el puré de verduras sobre la carne.
9. Poner las patatas, sal, pimienta, 100 g de leche, 20 g de mantequilla y queso parmesano en la jarra: 15 seg. vel. 4.
10. Plante y sirva con la carne.

Elaboración para la thermomix

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

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