Tamizar

Tamizar es pasar por el tamiz,  es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado, levadura, etc. Al tamizar la harina, levadura, etc la pasamos por un tamiz o colador para que quede fina. Esto es un tamiz, ahora no se usan mucho … Read more

Las patatas

Alimento de fácil digestión, la patata es la más importante de las hortalizas en el alimento del hombre. Tanto por su gran consumo, como por presentarse  a toda clase de condimentaciones. Su valor nutritivo depende del porcentaje que tenga de almidón, sustancia muy alimenticia que representa alrededor de un veinte por ciento del valor alimenticio … Read more

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