El bizcocho salado es una receta ideal para la merienda o una cena rápida, se puede comer como desayuno o para almorzar en el trabajo, como parte de un bufete frío o para una comida en la playo o la montaña.
Ingredientes de la receta
- 3 huevos
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de queso rallado
- Un puñado de nueces
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 150 gr. de jamón de York picado muy grueso
- 1 vasito de leche
- 1 vaso pequeño de aceite
- 1 cucharadita colmada de levadura royal
- Sal
- Harina para untar el molde
Como hacer un bizcocho salado
Batir los huevos como para tortilla, añadirles la leche y el aceite.
Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla de los huevos.
Una vez incorporada la harina, añadir el queso rallado.
Preparar con la mantequilla y la harina un molde alargado de unos 25 cms. Poner 1/3 de la masa en el molde. Poner por encima parte de las nueces, las aceitunas y el jamón (estas últimas cosas bien secas con un paño si hiciera falta).
Verter en otro tercio de la masa y poner más nueces, jamón y aceitunas. Cubrir con lo que queda de masa. Meter al horno casi frío o poco templado. Empezar por calor suave 15 minutos, subir cada ¼ de hora el calor, hasta tener un calor medio.
En total 1 horas más o menos. Cuando el bizcocho esté bien subido, se saca del horno y al rato se vuelca, colocándole en un redondel de tela metálica o en una parrilla fina, para que se enfríe sin concentrar humedad.
Servir cortado en rebanadas, como un bizcocho corriente.
