Delicioso arroz con almendras y zanahorias, un plato que gusta mucho a los niños.Ingredientes (para 4 personas):
- 100 gramos de arroz
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 50 gramos de almendras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de elaboración:
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas muy finas y la cebolleta en cuadraditos muy pequeños.
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolleta, la zanahoria y las almendras, y añadir un poco de sal y la pimienta.
Una vez que la zanahoria esté blanda, agregar el arroz y remover suavemente con una cuchara de madera, rehogando unos 2 ó 3 minutos.
Añadir el doble de la cantidad de arroz de agua, salar y mantener a fuego lento hasta que se seque.
