Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada.
- Pimienta y pizca de nuez moscada.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de perejil.
- 200 gr. de pan rallado.
- 2 cucharadas de leche, harina para rebozar.
- Aceite para freír.
- 1 cebolla picada.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 2 zanahorias.
- 250 gr. de guisantes.
Modo de elaboración:
Amasar bien la carne con condimentos, huevos, pan y leche; formar albóndigas del tamaño que se desee y pasarlas por harina. Freírlas en abundante aceite hasta dorar, retirarlas y colar el aceite dejando un par de cucharadas.
Agregar la cebolla picada y las zanahorias cortadas en cubito. Agregar 1 cucharada de harina, desleír con el vino y 1 vaso de agua y formar una salsa.
Agregar las albóndigas, guisantes y sazonar y cocinar a 20 minutos a fuego suave.
