Tallarines Negros

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Tallarines negros con chipironesTallarines negros con chipirones un plato delicioso que gusta mucho a los niños.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 300 gramos de tallarines
  • 250 gramos de chipirones
  • 3 sobres de tinta de calamar
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • Perejil picado
  • 1 cebolla picada
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de elaboración:

Limpiar los chipirones y cortar en aros.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados finamente, unos minutos. Añadir los chipirones y remover.

Mientras poner a cocer la pasta en abundante agua caliente con sal y una cucharada de aceite de oliva.

En la sartén agregar el vino, el tomate y la tinta disuelta en media taza de agua caliente, echar sal y pimienta al gusto, revolver todo y cocer unos 10 minutos hasta que los calamares estén tiernos.

Escurrir la pasta e incorporar la pasta al preparado de calamares. Mezclar bien, espolvorear con el perejil y servir caliente.

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