Albóndigas en salsa

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Ingredientes:Albondigas en salsa

  • 500 gr. de carne picada.
  • Pimienta y pizca de nuez moscada.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharaditas de perejil.
  • 200 gr. de pan rallado.
  • 2 cucharadas de leche, harina para rebozar.
  • Aceite para freír.
  • 1 cebolla picada.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 2 zanahorias.
  • 250 gr. de guisantes.

Modo de elaboración:

Amasar bien la carne con condimentos, huevos, pan y leche; formar albóndigas del tamaño que se desee y pasarlas por harina. Freírlas en abundante aceite hasta dorar, retirarlas y colar el aceite dejando un par de cucharadas.

Agregar la cebolla picada y las zanahorias cortadas en cubito. Agregar 1 cucharada de harina, desleír con el vino y 1 vaso de agua y formar una salsa.

Agregar las albóndigas, guisantes y sazonar y cocinar a 20 minutos a fuego suave.

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