El mojo picón es receta muy típica de la Isla de Fuerteventura, consiste en una salsa a base de ajo, orégano, comino, guindilla, pimienta, aceite y vinagre.
El mojo es una salsa que va muy bien con todo; con papas arrugadas, con carnes asadas, para el pescado a la plancha y lo que se te ocurra.
Ingredientes del Mojo Picón para 4 personas:
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de comino
- media cucharada de orégano
- 2 ó 3 granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimentón
- aceite de oliva
- 1 guindilla
- vinagre
Tiempo de elaboración: 5 minutos
Como se prepara el mojo picón
Lo primero que se tiene que hacer es filetear el diente de ajo y se meterlo en un mortero, a continuación se va añadiendo poco a poco los demás ingredientes y se van machacando y mezclando todos. Simplemente con esto nos queda una estupenda salsa para disfrutar.
Si se quiere un sabor más fuerte se le puede añadir más ajo o guindilla y si por el contrario se desea más suave se le quita o pone menos.
