Ingredientes para la Galletas de jengibre
- 1/2 taza de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de melaza
1 huevo - 1 cucharada de vinagre
- 3 tazas de mezcla de harina sin gluten
- 1 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo
Como hacer Galletas de jengibre
- Mezcle el azúcar en crema y la manteca en la batidora hasta que esté suave y esponjosa. Mezcle con la melaza, el huevo y el vinagre hasta que se mezclen.
- En un tazón mediano, combine la mezcla de harina, goma xantana, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, jengibre, canela y clavo de olor. Mezclar con los ingredientes húmedos.
- Cubra y enfríe la masa unas 3 horas o hasta que sea fácil de manipular.
- Engrase la bandeja para hornear galletas; déjela a un lado. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrollar la mitad de la masa hasta obtener un espesor de 1/8? Córtelo en forma y colóquelo en una bandeja para hornear galletas.
- Hornee a 375°F durante 5 a 6 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje enfriar durante 1 minuto antes de sacarlo de la sartén.
