Receta para preparar una empanada de atún con masa de hojaldre rellena con pimiento, cebolla frita, tomate frito, atún y huevos duros horneada y dorada por fuera y fina y suave por dentro.
Ingredientes de la empanada
Receta para entre 6 a 8 personas.
- masa de hojaldre
- 3 o 4 latas de aún
- medio pimiento verde
- media cebolla
- tomate frito
- 2 huevos cocidos
Tiempo de preparación
90 minutos
Modo de preparación
Ponemos en el fuego:
- Una sartén con un poquito de aceite y rehogamos el pimiento verde y la cebolla que habremos picado en trocitos muy pequeños.
- Una cazuela con agua y sal y cocemos en ella los huevos.
En un plato hondo echamos el atún escurrido, la cebolla y el pimiento rehogados y el huevo cocido partido en trocitos, por encima le echamos el tomate frito y lo removemos todo con un tenedor hasta que quede una masa.
Extendemos una masa de hojaldre en una bandeja de horno y la rellenamos con la masa después tapamos con otra masa de hojaldre (a modo de sandwich), prensamos los bordes con los dedos y le pintamos por encima con un huevo batido con ayuda de un algodón.
Finalmente metemos al horno hasta que veamos que la empanada esta doradita, lo sacamos, dejamos enfriar y a comer una estupenda empanada de atún recién preparada!
