Patatas con alcachofas

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Patatas con Alcachofas
Ingredientes:

  • 1 Kg. de alcachofas
  • 1/2 limón
  • cebolla
  • 100 gr. jamón serrano
  • cebolla
  • vino blanco
  • 3 patatas medianas

Modo de elaboración:
Se limpian las alcachofas quitando las partes duras ,se frotan con limón y se ponen a cocer .Se pica muy fina la cebolla, se pone a dorar en una tacita de aceite, que se calienta en una cazuela. Ya dorada se le agrega el jamón con tocino cortado en tiras, y se incorporan las alcachofa casi cocidas, así como las patatas cortadas en cuadros de regular tamaño, un vasito de vino blanco y otro de agua, se sazona con sal y se dejan cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas. Se sirven caliente.

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