Pasta a la tinta de calamar con sepia

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Pasta a la tinta de calamar con sepia
Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo pelados
  • 300 gr. de sepia limpia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas soperas de tinta de calamar
  • 500 gr. de pasta
  • una pizca de pimienta

Elaboración:

Sofreír en una sartén 2 dientes de ajo y una cebolla troceada en trozos pequeños en aceite. Cortar en dados pequeños la sepia limpia y añadirlo a la sartén, sofreír la sepia añadiéndole un vaso de vino blanco y 2 cucharadas de tinta de calamar. Cocer lentamente añadiendo una pastilla de caldo de pescado.

Separadamente cocer la pasta.Una vez cocidos al dente, retirarlos del fuego y escurrirlos, seguidamente saltearlos en la sartén con la sepia y una pizca de pimentón, servir bien caliente.

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Comments
  1. unai

    Tiene muy buena pinta, pero la foto no tiene gambas?

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