Merluza con bechamel de espinacas y gambas

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Merluza con bechamelDificultad: Media

Tiempo: 1 hora aprox.

Comensales: 2 personas

Ingredientes:

  • 1 Merluza grande limpia
  • Dos docenas de espinacas cocidas
  • Una docena de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • Leche
  • 1 brick de nata líquida
  • Tomate frito
  • Sal/pimienta

Elaboración:

En primer lugar picaremos el ajo pequeñito y lo pondremos a dorar con aceite en una cazuela de base ancha; a continuación agregar las gambas y saltearlas brevemente, añadiendo posteriormente las espinacas y repitiendo la operación.

Una vez salteadas, espolvorearemos una cucharada de harina mezclando hasta que ésta desaparezca. Después, iremos añadiendo leche, poco a poco y sin dejar de remover, formando una bechamel espesa (razón por la cual la leche debe ser añadida poco a poco y así poder lograr la consistencia deseada). Y dejaremos cocer a fuego medio-suave unos minutos (removiendo de vez en cuando).

Posteriormente colocaremos unos de los lomos del pescado limpio, sin espinas y salpimentado en una fuente de horno, e iremos colocando el relleno sobre éste y cerrando con el otro lomo.

A continuación introduciremos la fuente en el horno precalentado a 150ºC durante 10-15 minutos.

Mientras, prepararemos la salsa vertiendo en un cazo la nata líquida y 2-3 cucharadas(al gusto) de tomate frito, dejando cocer el conjunto a fuego bajo y removiendo, durante el tiempo que dure el pescado en el horno.

Para finalizar, verteremos la salsa sobre el pescado y gratinaremos todo durante un par de minutos.

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Comments
  1. Julito

    Nuestra cenita de Nochevieja jeje….esto esta de muerte!!!!!!!!!!!

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