Huevos Rellenos

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huevos rellenos
Ingredientes:

  • 6 huevos cocidos
  • 1 lata mediana de Escabeche de bonito
  • mayonesa
  • palitos de cangrejo
  • aceitunas

Modo de elaboración:

  1. Partir por la mitad a lo largo los huevos cocidos,  sacar las yemas  de las claras reservar 3 medias yemas y las otras machacar con un tenedor.
  2. Mezclar con el bonito y con esta masa rellenar los medios huevos ponerlos ordenadamente en una fuente, y echar  por encima  la mayonesa.
  3. Con un pasapure o chino tamizar las yemas de huevo reservadas e ir poniendolo encima de los huevos.
  4. Para adornar poner encima de cada huevo una aceituna, y alrededor unos trozos de palitos de cangrejo. (Lo mejor es adornar el plato a gusto de cada uno).

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