Empanada de Atún

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Empanada de atunReceta para preparar una empanada de atún con masa de hojaldre rellena con pimiento, cebolla frita, tomate frito, atún y huevos duros horneada y dorada por fuera y fina y suave por dentro.

Ingredientes de la empanada

Receta para entre 6 a 8 personas.

  • masa de hojaldre
  • 3 o 4 latas de aún
  • medio pimiento verde
  • media cebolla
  • tomate frito
  • 2 huevos cocidos

Tiempo de preparación

90 minutos

Modo de preparación

Ponemos en el fuego:

  1. Una sartén con un poquito de aceite y rehogamos el pimiento verde y la cebolla que habremos picado en trocitos muy pequeños.
  2. Una cazuela con agua y sal y cocemos en ella los huevos.

En un plato hondo echamos el atún escurrido, la cebolla y el pimiento rehogados y el huevo cocido partido en trocitos, por encima le echamos el tomate frito y lo removemos todo con un tenedor hasta que quede una masa.

Extendemos una masa de hojaldre en una bandeja de horno y la rellenamos con la masa después tapamos con otra masa de hojaldre (a modo de sandwich), prensamos los bordes con los dedos y le pintamos por encima con un huevo batido con ayuda de un algodón.

Finalmente metemos al horno hasta que veamos que la empanada esta doradita, lo sacamos, dejamos enfriar y a comer una estupenda empanada de atún recién preparada!

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