Tarta de Manzana

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La tarta de manzana es un postre clásico que nunca pasa de moda; cualquiera los tipos de receta de tarta de manzana queda bien, ¡y tenemos muchas recetas donde escoger!

Tarta de manzana de la abuela

Ingredientes de la receta

como preparar una tarta de manzana

  • 1 kg. de manzanas reinetas
  • 9 cucharadas de leche
  • 7 cucharadas rasas de harina o mejor mitad de harina mitad de Maicena
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 papeleta de levadura Royal
  • 3 huevos enteros

Como hacer la tarta de manzana

  1. Se pelan las manzanas y se parte en rodajitas.
  2. Se coge un molde redondo y se le forra de papel albal, untándolo con mantequilla y colocando la manzana partida anteriormente en círculos.
  3. En un recipiente de batir se echa la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla previamente calentada para que este blanda y el sobre de levadura.
  4. Se bate bien con la batidora y cuando este todo bien batido se añade en la tarta por encima, que quede bien cubierta.
  5. Se mete a fuego medio en el horno como 1 hora.
  6. Mientras se prepara  en un cazo el zumo de un limón 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 bote de mermelada de albaricoque.  Se coloca al fuego hasta que rompa a hervir removiendo bien.
  7. Cuando se saca la tarta y se desmolda se echa por encima el preparado anterior y se deja enfriar.

Receta clásica de tarta de manzana

Como elaborar una tarta de manzana

Ingredientes:

  • 3/4 litro de leche
  • 1 palo de canela en rama
  • 1/2 kg. de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 250 gr. de harina
  • 1 bote de mermelada de albaricoque
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
  • 1 molde de tarta para horno
  • 1 cazuela para hervir la leche
  • 1 manzana reineta, pelada y partida en gajos

Elaboración de la tarta de manzana

  1. En una cazuela se pone a hervir, 1/2 litro de leche con la canela en rama y la cáscara de limón, mas ocho cucharadas de azúcar.
  2. En otro recipiente se baten dos yemas de huevo, dos cucharadas de maizena y el resto de la leche. Esto se agrega el resto de la leche que tenemos hirviendo y se remueve durante 10 minutos. Con esto tenemos la crema.
  3. En un plato se baten; 1 huevo entero, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar y 200 gramos de harina. Con esto tenemos el bizcocho.
  4. Se unta el molde con mantequilla, se pone el bizcocho, seguido de la crema,y por último las rajas de manzana.
  5. Se mete al horno durante 3/4 de hora o 1 hora a fuego medio.
  6. Una vez cocida se pone en un recipiente 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de mermelada y 3 cucharadas de azúcar. Se remueve se hierve y se rocía en la parte superior de la tarta.

Truco: Para saber cuando está hecho el bizcocho se pincha con una aguja de punto y si sale limpia estará en bizcocho si nó se pone otro poco de tiempo.

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